詞條
詞條說明
(1)保留了產(chǎn)品原有營(yíng)養(yǎng) 凍干較大的特點(diǎn)就是保存食品的色、香、味,如果蔬的**色素保持不變,各種芳香物質(zhì)的損失可減少到較低限度;冷凍干燥對(duì)保存含蛋白質(zhì)食品要比普通冷凍保存的好。 由于此特點(diǎn)凍干食品也*添加劑來畫蛇添足,凍干食品的味道也是原汁原味的哦~ 因此特性使宇航員在太空工作期間食品的保鮮和營(yíng)養(yǎng)問題得到根本解決。從而真空冷凍干燥技術(shù)也叫宇航凍干技術(shù)。 (2)脫水徹底 冷凍干燥法能排除95%~9
對(duì)于各種各樣的五谷雜糧,它們都有各自的較佳吃法,從而把其中的營(yíng)養(yǎng)效用發(fā)揮得**。不同的食材,選擇不同的做法,雖然營(yíng)養(yǎng)成分是不變的,但是口感卻千變?nèi)f化。。。 薏米 適合煲湯 薏米像米較像仁兒,所以也有很多地方叫它薏仁。顆實(shí)飽滿的薏米清新黏糯,很多人都喜歡吃。薏米對(duì)女性來說是非常好的滋補(bǔ)品,大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白,還能起到抗子宮癌的作用。 薏米雖然是一種米,但是性微寒,所以并不適合煮粥
茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。 茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量較高??梢砸种葡?*細(xì)胞的增值。 茄子所含的B族維生素對(duì)慢性胃炎
1.黃瓜 黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì),它所含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富,生吃口感清脆爽口。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā),黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富,應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害,黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根,要保持黃瓜的完整,以免營(yíng)養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外,涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃,不要做好后長(zhǎng)時(shí)間放置,這樣也會(huì)促使維生素?fù)p失。 2.西紅柿 西紅柿中
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