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淺談食品水分含量快速檢測法: 水分既是食品中某些物質(zhì)的溶劑和載體又是維持食品生物功能,保持其感觀質(zhì)量和食用品質(zhì)的基本條件,食品加工過程中,水分含量的多少是食品加工工藝流程選擇及其工藝參數(shù)確定的依據(jù);是控制最終食品質(zhì)量的重要指標。 目前一般實驗室采用的都是國家標準(即直接干燥法),測量食品干燥過程中的水分變化;此法雖然經(jīng)典,但是需要取樣耗時長操作比較繁瑣,需多次重復稱量才能達到一定的準確度與快檢快
花椒水分含量是多少?該如何檢測: 花椒烘干前含水量一般在80%左右,烘干后含水量在10%以下,出料比為3.3:1,外國人認識中國菜是從麻婆豆腐開始的。麻婆豆腐中的重要調(diào)味料就是花椒。它是中國特有的香料,因而花椒有“中國調(diào)料”之稱?;ń肺涣姓{(diào)料“十三香”之首,為職業(yè)廚師和家庭主婦所青睞,尤以川菜中使用最為廣泛。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚肉等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽,供
淺論水分在鋰電池內(nèi)部的作用及影響,固體電解質(zhì)界面(Solid-ElectrolyteInterface,簡稱SEI)膜是一層選擇性透過膜,能使Li+自由透過,而電解液分子不能透過。電解液的組成和痕量的添加劑對SEI膜形成的電位、致密程度、電池不可逆容量損失、電池內(nèi)阻等有顯著的影響。水作為電解液中一種痕量組分,對鋰離子電池SEI膜的形成和電池性能有一定的影響。主要表現(xiàn)為電池容量變小,放電時間變短,
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