骨類高湯的生產(chǎn)工藝之電加熱蒸煮鍋

時(shí)間：2018-01-27作者：諸城市匯品機(jī)械有限公司瀏覽：32

諸城市匯品機(jī)械有限公司專注于滾揉機(jī),鹽水注射機(jī),夾層鍋,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,真空包裝機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 牛肉真空滾揉機(jī) 滾揉機(jī)用途

  滾揉機(jī)在轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候，如果同內(nèi)的肉數(shù)量太多，轉(zhuǎn)動(dòng)則會(huì)受到很大的影響，攪拌不均勻等，如果桶內(nèi)的肉量太少，會(huì)導(dǎo)致滾揉過度，造成肉的肉質(zhì)損壞，并且，消耗成本增大。我們建議滿桶荷載量的60左右，滾揉機(jī)上下浮動(dòng)5之間，根據(jù)肉的密度而定。 牛肉真空滾揉機(jī)是把調(diào)味的輔料和肉等物料一起放入滾揉機(jī)中立即進(jìn)行抽真空，同時(shí)通過機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn)，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒里來回翻動(dòng)，部分肉被其中的擋板弄到高處，之后自己落下

• 電加熱殺菌鍋方式主要有三種

  1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。 2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是較均勻。 3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或**部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅

• 諸城匯品真空滾揉機(jī)讓肉食加工更有質(zhì)感

  在日常的使用期間滾揉機(jī)的到來改變了過去以往人們腌制肉品的麻煩經(jīng)歷出現(xiàn)，特別是在很多的食品加工車間，一旦到了夏季腌制肉品不僅需要進(jìn)行防止蚊蟲的進(jìn)入，同時(shí)為了能夠確保腌制入味還需要大面積的腌料進(jìn)行填充使用，造成了成本方面的過多消耗。 然而滾揉機(jī)的到來改變了傳統(tǒng)的肉品加工時(shí)代，利用物理沖撞原理不僅讓滾動(dòng)的性能做到較好，同時(shí)在品質(zhì)和效果方面也有很大程度的改良，成為近幾年都在廣泛應(yīng)用和選擇的重點(diǎn)。在滾筒的

• 真空包裝機(jī)的五大功能

  真空包裝機(jī)包裝食品，可以有效的提高食品的保質(zhì)期，從而保證食品的質(zhì)量，還可以提高食品包裝的美觀性。充氣是真空包裝機(jī)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，抗壓、阻氣、保鮮等，是現(xiàn)在人們對(duì)真空包裝機(jī)的主要使用方面。 真空包裝機(jī)分為單式真空包裝機(jī)、雙室真空包裝機(jī)、 外抽式真空包裝機(jī)、立柜式真空包裝機(jī)、連續(xù)式真空包裝機(jī)、拉伸膜式真空包裝機(jī)等。其中不同的機(jī)器包裝的性能也不一樣，因此我們選擇機(jī)器要根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇，下面我們來