詞條
詞條說明
煙熏爐設(shè)備作用: 1、賦予食品特殊的煙熏風(fēng)味,增加香味 2、使其外觀產(chǎn)生特有的煙熏色,對(duì)加硝肉制品有促進(jìn)**的作用 3、殺菌消毒的作用 4、脫水干燥,防止食品壞掉 5、煙熏成分滲入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化 6、全電腦自動(dòng)控制程序,可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時(shí)可顯示執(zhí)行元件 的運(yùn)行監(jiān)控圖和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格。 7、進(jìn)口SMC氣控先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量,溫度控制jing確,運(yùn)行可靠,整個(gè)箱體
山東烘干機(jī)廠家:烘干機(jī)運(yùn)行中一些簡單問題的解決方法
1 、烘干機(jī)噪音大產(chǎn)生原因:工件放置不均勻;干燥機(jī)安裝不穩(wěn);軸承失油或破損;軸承座固定螺栓松動(dòng); 解決方法:停機(jī)并將工件放置均勻;重新安裝平穩(wěn)干燥機(jī);重新將軸承座固定螺栓堅(jiān)固;更換滾筒烘干機(jī)軸承; 2、兩個(gè)擋輪反復(fù)受力較大。這種現(xiàn)象應(yīng)檢查托輪與支承輪帶的接觸情況。同一組托輪不平行或兩個(gè)托輪的 連線與筒體軸線不垂直,都會(huì)造成擋輪受力過大,同時(shí)也會(huì)造成托輪不正常磨損。 解決方法:這種現(xiàn)象往往是安裝精
煙熏爐運(yùn)用技巧總結(jié) 1.混合法 適用于液體流體食物種類,如陳醋、熏醋、熏醬油、調(diào)味品、飲料、湯菜等。具體方法是:將定量的煙熏香味料注入液體食物中,稍加攪動(dòng)即可煙熏告成。制造熏醋、陳醋熏醬油時(shí)可免除4~5天的熏醅工藝。 2.調(diào)合法 適用于肉糜狀食物種類、如臘腸、維也那臘腸、法蘭克福臘腸、留拉臘腸、魚臘腸、紅腸素腸、緊縮火腿、圓火腿、火腿午餐肉罐頭、臘腸罐頭號(hào)。具體方法:將定量的煙熏香味料經(jīng)水稀釋后
煙熏爐選用不銹鋼結(jié)構(gòu),具有煙熏、枯燥、蒸煮、清洗、烘烤等功用,用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求,挑選合理的工藝程序,完成熟化和滅菌的目的,操作方便簡略。煙熏爐的枯燥、蒸煮、煙熏三工序可按設(shè)定時(shí)刻主動(dòng)轉(zhuǎn)換,溫度按設(shè)定值主動(dòng)調(diào)理,工序完畢主動(dòng)顯現(xiàn)。通過煙熏爐煙熏后食物的色彩美觀,還有一種煙熏后的香味,讓人感覺香而不膩,也能到達(dá)環(huán)保效果。 煙熏爐的主循環(huán)電扇送風(fēng)均勻,使?fàn)t體內(nèi)溫度均勻,該煙熏爐特別選用
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