釀酒酵母的發(fā)酵過程與釀酒釀造品種工藝

時(shí)間：2018-11-14作者：湖南雅大智能科技有限公司瀏覽：1472

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  詞條說明

• 【燒酒設(shè)備】白酒釀造設(shè)備

  白酒釀造設(shè)備白酒的制作方法：所用設(shè)備：1.原料處理及運(yùn)送設(shè)備。有粉碎機(jī)、皮帶輸送機(jī)、斗式提升機(jī)、螺旋式輸送機(jī)、送風(fēng)設(shè)備等。2.拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備。有潤(rùn)料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(jī)(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機(jī)、通風(fēng)晾渣設(shè)備。3.發(fā)酵設(shè)備。水泥發(fā)酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等。4.蒸酒設(shè)備。蒸酒機(jī)(大廠用)、甑桶(小廠用)等。制作方法：1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充

• 【烤酒設(shè)備】大型烤酒設(shè)備應(yīng)該如何清洗呢？

  釀酒設(shè)備是用來生產(chǎn)白酒的機(jī)械設(shè)備，因?yàn)榘拙剖怯脕硎秤玫模杂泻車?yán)格的衛(wèi)生要求它在使用前后都需要清洗，而且要定期消毒。那么釀酒設(shè)備應(yīng)該如何清洗呢？接下來我們來看看釀酒設(shè)備廠家的介紹：1、釀酒設(shè)備安裝好后，用自來水沖洗糖化鍋、濾池、沉淀池。漂洗發(fā)酵罐時(shí)，將水管接在發(fā)酵罐排氣閥上，打開排氣閥，沖洗10分鐘。2、進(jìn)行**清洗。在糖化鍋中加入200L左右的自來水，然后加入3％量的**片劑，然后加熱

• 【釀酒設(shè)備哪家好】選擇釀酒設(shè)備時(shí)不要盲目跟風(fēng)

  對(duì)于初入釀酒行業(yè)的朋友們來說，有很多朋友會(huì)在網(wǎng)站上找一些釀酒設(shè)備的制作圖去咨詢廠家是否能定做，小編建議大家不要這樣盲目的選購(gòu)，要根據(jù)自己的實(shí)際用途來考慮?？赡苓@時(shí)候有朋友就會(huì)說了，這些設(shè)計(jì)我自己不找的話，找廠家肯定會(huì)收多的設(shè)計(jì)費(fèi)，其實(shí)不是這樣，用戶考慮到這些問題也是有道理的，要把自己的實(shí)際生產(chǎn)情況跟廠家說清楚，廠家會(huì)根據(jù)用戶的實(shí)際情況來合適的設(shè)備。用戶根據(jù)自己的需要生產(chǎn)的酒類選擇釀酒設(shè)備，不

• 白酒釀造中的原料處理

  白酒是用糧食釀造而成的，可以用大米、小米、高梁等為原料，不管是使用哪些糧食去除其中的雜質(zhì)，使工作順利的進(jìn)行都是非常重要的一個(gè)步驟，而另外就是在釀造中對(duì)糧食的飽滿度也會(huì)有一定的要求，這決定了其釀酒量的多少，這也是釀酒廠家對(duì)糧食收購(gòu)嚴(yán)格的原因。那么白酒釀造中的原料該如何處理呢？無(wú)論是釀造酒還是蒸餾酒，以及兩者的派生酒品，制酒用的主要原料均為糖質(zhì)原料或淀粉質(zhì)原料。為了充分利用原料，提高糖化能力和出酒率