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1.糧食的預處理 如果是糧食的話呢,就要把糧食浸泡24小時左右,讓糧食吸收足夠的水分,然后把糧食煮熟或者蒸熟。怎么把糧食熟化不重要,重要的是無論是煮還是蒸,都要把糧食徹底的熟化。如果是水果的話呢,就是要把水果洗凈、去皮,然后搗碎成漿狀。水果不需要煮熟或者蒸熟,都是特殊的水果需要用溫水浸泡以便去除果皮的澀味,比如柿子,浸泡去除澀味的時間大概也是24小時左右。 2.下曲 下曲的意思就是按照一定的
酒也成為生活中不可缺少的產品了,為了生產出來酒,釀酒設備至關重要,為了提高生產效率,降低成本,經過不斷的研究,將傳統(tǒng)的釀造工藝設計到設備中進行釀酒。但是使用任何設備都會出現問題,使用釀酒設備過程中如果發(fā)生漏水情況,我們應該怎么解決?一、釀酒設備位置受溫度影響,**-13.2℃的情況不能用錫焊進行修復,在這種低溫下,錫會在金屬晶格中轉變成粉末狀的灰色錫,從而會造成焊點滲漏現場。當氣溫上升時就又出現漏
釀酒設備在使用完畢后需要進行清洗,如何能夠達到好地清洗效果呢?有一套完整的清洗流程,接下來一起看看釀酒設備廠家的介紹:1.結束后進行水洗,用自來水沖刷糖化鍋、過濾槽、沉積槽,沖刷釀造罐時,將自來水管路接在釀造罐排氣閥上,排污閥翻開,沖刷10分鐘。2.進行**清洗。在糖化鍋中參加自來水200L左右,再參加一定量的**片,進行加熱,溫度達到80-90度,糖化鍋、過濾槽的堿洗經過糖化攪拌器、過
小型釀酒設備是生產白酒的機械設備,白酒是食用的,因此有嚴格的衛(wèi)生要求,使用前后需要清洗,而且要定期清洗。那么小型釀酒設備應該怎么清洗呢?接下來看看小型釀酒設備制造商的介紹1.安裝小型釀酒設備后,用自來水沖洗糖化鍋、濾池、沉淀池。涮發(fā)酵罐時,將水管連接到發(fā)酵罐排氣閥上,打開排氣閥,清洗10分鐘。2.進行**清洗。在糖化鍋中加入自來水200L左右,加入3%量的**藥片,加熱到80-500。通過
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