詞條
詞條說明
1、2018年小龍蝦市場行情“表面風(fēng)光”,其實背后更多的是心酸。不管什么產(chǎn)品,都要符合市場規(guī)律,即供求關(guān)系。2018年小龍蝦上漲一部份原因是“天災(zāi)人禍”導(dǎo)致小龍蝦減產(chǎn),導(dǎo)致市場供應(yīng)量減少。同時市場對于小龍蝦的需求卻在增大,不管是電商還是其他的資本??偨Y(jié)出來就是供應(yīng)量減少,市場需求量增加,所以2017年小龍蝦市場見漲。2、基于上面對2018年行情的分析,2019年還會出現(xiàn)這樣市場嗎?還會有這樣的“天
?????? 面對小龍蝦的死亡,絕大多數(shù)蝦農(nóng)們表現(xiàn)的很是無奈!很多人說小龍蝦很好養(yǎng)不是不死嗎?還說生存能力較強,產(chǎn)量高,不發(fā)病嗎?還說污水中都不死,怎么我這么好的環(huán)境,還精心照料還是死呢?小龍蝦死亡的原因千差萬別,但歸納起來,無外乎缺氧、疾病、毒素、應(yīng)激等數(shù)種原因。弄懂了這些對小龍蝦致死的因子,在小龍蝦的養(yǎng)殖中,你將會較專業(yè)!?
小龍蝦富含蛋白質(zhì),對小龍蝦蛋白質(zhì)構(gòu)成的解析,能夠揭示小龍蝦好吃的秘密。一項對克氏原螯蝦肌肉的檢測結(jié)果顯示:克氏原螯蝦的蛋白質(zhì)一共由17種氨基酸組成,而在17種氨基酸中,有4種氨基酸比較特別——谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸,這4種氨基酸由于能呈現(xiàn)“鮮甜”風(fēng)味,在食品科學(xué)中被稱為“鮮味氨基酸”??耸显r肌肉中4種鮮味氨基酸的含量占總氨基酸的35.26%之高,這些鮮味氨基酸的存在賦予了克氏原螯蝦良
市場分析 (一)市場消量 一方面小龍蝦繁育要求較高,自然繁育成活率低,苗種品質(zhì)不穩(wěn)定等因素制約養(yǎng)殖產(chǎn)量,一方面隨著旅游業(yè)的發(fā)展和四川夜宵市場*,我省年消費小龍蝦量保守估計在7-8萬噸左右,因此小龍蝦供給缺口較大,根據(jù)成都白家水產(chǎn)批發(fā)市場和青石橋農(nóng)貿(mào)市場銷售數(shù)據(jù)顯示,我省90%的小龍蝦都來自湖北、湖南等養(yǎng)殖大省,本地小龍蝦供不應(yīng)求。需求量季節(jié)性規(guī)律明顯,5至8月為小龍蝦銷售旺季,以成都白家水產(chǎn)批發(fā)
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