詞條
詞條說(shuō)明
冷鮮雞和液氮冷凍雞的區(qū)別在哪里冷鮮雞和液氮冷凍雞bai雖然只有一字du之差,區(qū)別卻很大。冷鮮雞的儲(chǔ)藏條件:0~4。具體來(lái)講,是嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度屠宰后的雞,宰殺后馬上放到0~4的環(huán)境里冷卻,進(jìn)行臭氧殺菌等保鮮處理后,儲(chǔ)運(yùn)和銷售全程都保存在0~4環(huán)境里。值得注意的是,冷鮮雞的保存期較短,只有7天,保鮮要求也更高,如果運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件不在0~4環(huán)境里,可能影響雞的品質(zhì)。冷鮮雞口感和營(yíng)養(yǎng)不比現(xiàn)宰雞肉差,甚至
海捕蝦的液氮冷凍保鮮技術(shù)對(duì)于蝦的保存,應(yīng)先把bai蝦清洗干凈,再用保鮮袋包裝du,放zhi入冰箱中冷凍。蝦要生的時(shí)候dao放入冰箱中冷凍,更能保鮮。當(dāng)天烹飪好的蝦,當(dāng)天就應(yīng)當(dāng)食用,不宜隔夜。一般海鮮都可以在冰箱里長(zhǎng)期貯藏,不過(guò)做熟的蝦則不能再冰箱存放太久,會(huì)影響口味,保存的時(shí)候要將其密封起來(lái)后,才能放入冰箱,否則會(huì)使冰箱里充滿異味。擴(kuò)展資料:辨別蝦的新鮮度:1、新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整,頭
液氮速凍機(jī)為速凍食品市場(chǎng)帶來(lái)新的發(fā)展革命
提及速凍產(chǎn)品,多數(shù)人認(rèn)為不健康、沒(méi)營(yíng)養(yǎng)、不好吃,實(shí)則不然。伴隨著速凍設(shè)備快速進(jìn)步與發(fā)展,液氮速凍機(jī)開(kāi)始出現(xiàn)在人們視線中,并在果蔬、海鮮、水產(chǎn)以及其它調(diào)理食品等得到應(yīng)用。從速凍魚類、速凍榴蓮,再到速凍小龍蝦等,液氮速凍技術(shù)不僅大大提高速凍效率,還鎖住營(yíng)養(yǎng),保持新鮮如初的口感,其釋放巨大潛能,確保產(chǎn)品的品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高,生活節(jié)奏的日趨加快,消費(fèi)者對(duì)速凍產(chǎn)品的需求也越來(lái)越高。目前,國(guó)內(nèi)速凍食
廣州較速液氮秒凍鎖鮮技術(shù)在食品行業(yè)中的應(yīng)用
液氮是一種無(wú)色,無(wú)臭,無(wú)腐蝕性的液態(tài)和氣體,在常壓下溫度為—196。在國(guó)外食品加工業(yè)利用液氮式速凍機(jī)速凍食品已經(jīng)被廣泛使用。一個(gè)熱氣騰騰的包子經(jīng)過(guò)這種速凍柜從進(jìn)到出只需要短短7分鐘就可以完成凍結(jié),而中心溫度則可以達(dá)到—18。包子的品質(zhì)經(jīng)過(guò)這樣的液氮式速凍機(jī)凍結(jié)之后口味跟剛出爐時(shí)一模一樣。這種液氮式速凍機(jī)就是較速制冷系列產(chǎn)品中的一個(gè),它不僅凍結(jié)效果好,時(shí)間短,而且占地面積也很小。而較速制冷更是我國(guó)頗
公司名: 廣州較速制冷設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 劉先生
電 話: 13926197572
手 機(jī): 18588869615
微 信: 18588869615
地 址: 廣東廣州南沙區(qū)大同村廣珠路3-10號(hào)
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網(wǎng) 址: jisuzhileng.cn.b2b168.com
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