詞條
詞條說明
肉骨粉粗蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)含量隨原料的不同差異較大,平均為40%~50%,某些含骨量高的肉骨粉只有35%左右。粗蛋白質(zhì)主要來自磷脂(腦磷脂、卵磷脂等)、無機氮(尿素、肌酸等)、角質(zhì)蛋白(角、蹄、毛等)、結(jié)締組織蛋白(膠原、骨膠等)、肌肉組織蛋白等。蛋白質(zhì)品質(zhì)僅次于魚粉,也是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料。通常肉粉、肉骨粉中的結(jié)締組織蛋白較多,其主要為脯氨酸、羥脯氨酸和甘氨酸,因此組成不佳,除賴氨酸含量中等(約2
感官評價是通過人體的感官(如眼睛觀察、手觸摸、口嘗等)方法,對魚粉產(chǎn)品的質(zhì)量狀態(tài)、產(chǎn)品的真實性進行有效的評價和分析,作出質(zhì)量判定,并將判定結(jié)果提供給企業(yè)采購和配方技術(shù)人員作出決策。感官評價其實質(zhì)就是一類經(jīng)驗性的評價和分析方法,是對化學(xué)評價結(jié)果的有效補充,尤其是在化學(xué)評價難以判定的時候,感官評價結(jié)果通常更具有時效性和實用性。1、氣味評價我們總結(jié)了魚粉感官評價的主要評價指標(biāo)和可能的質(zhì)量狀態(tài)(見表1)。
根據(jù)厄爾尼諾和拉尼娜現(xiàn)象在未來幾個月里對海洋生物條件標(biāo)準(zhǔn)化的影響,蘇格蘭銀行預(yù)測秘魯魚粉產(chǎn)業(yè)將在今年下半年得到復(fù)蘇,蘇格蘭銀行認為如果今年鳀魚漁獲量達到390萬噸,同比增加7%, 那么秘魯魚粉產(chǎn)量也會同比增加7%至900000噸。蘇格蘭銀行經(jīng)濟研究部門較終報告稱,預(yù)計今年**魚粉價格會下浮9%,魚粉出口價格或為每噸1550噸。秘魯是**較大的魚粉生產(chǎn)國,供應(yīng)量占**市場的16.4%,中國魚粉占**
國產(chǎn)雞肉粉感觀指標(biāo)?項目標(biāo)準(zhǔn)1.色澤:?淺棕色2.組織狀態(tài):?疏松粉末狀3.滋味:?具有雞肉汁的鮮甜味4.氣味:?具有雞脂香,無異味5.在水中的分散性:易分散于熱水中,允許有少量的沉淀溫州雞肉粉飼料報價雞肉粉是選取剝離骨頭的雞肉,采用高溫高壓的現(xiàn)代工藝經(jīng)烹飪、淬取、風(fēng)干,不添加任何調(diào)香、調(diào)鮮、調(diào)味成分,有效保留**雞肉的風(fēng)味、滋味和營養(yǎng)成分制成的就
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