詞條
詞條說(shuō)明
一、行業(yè)資訊 食物在凍住進(jìn)程中會(huì)發(fā)作各式各樣的改變,如物理改變(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗改變等)、化學(xué)改變(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞安排改變以及生物和微生物的改變等??焖賰鲎∈澄锏奶攸c(diǎn)是較大限度地堅(jiān)持了食物原有的營(yíng)養(yǎng)**和色香味。也就是說(shuō),在凍住進(jìn)程中有必要庫(kù)保速證使食物所發(fā)作的上述各種改變到達(dá)較大的可逆性。 二、企業(yè)簡(jiǎn)介 我們以“較好的zhi量,較精心的服務(wù)”來(lái)回報(bào)社會(huì),同時(shí)也感謝廣大客戶對(duì)
一、行業(yè)資訊 建造冷庫(kù)由冷加工及冷藏庫(kù)建造、冷庫(kù)輔助設(shè)施建造、交通運(yùn)送設(shè)備、管理及活用房建造和機(jī)房制冰間建造等組成。其較簡(jiǎn)單的普通冷庫(kù)成方形。多層冷庫(kù)常建成啞鈴式或單體式。單體式在高、低溫庫(kù)間用絕墻將樓板及地面中間隔斷開(kāi)。庫(kù)門(mén)與常溫穿堂銜接。庫(kù)門(mén)上設(shè)置空氣幕。以避免庫(kù)內(nèi)冷空氣外溢 二、企業(yè)簡(jiǎn)介 在整個(gè)物流行業(yè)中,相對(duì)于規(guī)模龐大的航空物流、工業(yè)物流等主要物流模式,冷鏈物流規(guī)模較小,但重要性卻毫不遜
一、企業(yè)簡(jiǎn)介 1、冷庫(kù)中產(chǎn)生異味的原因 所謂異味,即冷庫(kù)中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴?,通過(guò)物理化學(xué)的變化,產(chǎn)生一種不正常的氣味,天長(zhǎng)日久,這種氣味就粘附于冷庫(kù)的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 冷庫(kù)中產(chǎn)生異味,一般說(shuō)來(lái)有以下幾個(gè)方面的原因: 冷庫(kù)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。 入冷庫(kù)前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象,如變質(zhì)的蛋、肉、魚(yú)等。 存放過(guò)魚(yú)的冷庫(kù),未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品,致使氣味
一、行業(yè)資訊 以前冷庫(kù)板首先是用聚乙烯和聚苯烯為本料,如今還**能#好的聚氨酯夾芯板,聚苯烯發(fā)泡出來(lái)的保溫質(zhì)料密度稀,不敷保溫,一般用正在特殊配備里面,聚乙烯就是不錯(cuò)的本質(zhì)料,顛末必然的比兌,能發(fā)泡出密度適宜,保溫效果好,承重才能高的保溫質(zhì)料。聚氨酯板#好,保溫機(jī)能#好,不吸潮,但是多少錢(qián)略高。 二、企業(yè)簡(jiǎn)介 若冷庫(kù)安裝場(chǎng)所靠近自然水源或是位于船舶、工廠等本身已有供水系統(tǒng)的場(chǎng)所??蛇x用水冷式機(jī)組
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