水分活度測(cè)定在食品、藥品行業(yè)的應(yīng)用

時(shí)間：2025-10-29作者：青島圣吉儀器系統(tǒng)有限公司瀏覽：219

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 如何準(zhǔn)確測(cè)量水分活度值？

  水分活度（Water Activity，簡(jiǎn)稱Aw，又稱水活性）是反應(yīng)產(chǎn)品中(食品、藥品、飼料等)平衡狀態(tài)下自由水分的多少，自由水會(huì)影響產(chǎn)品中微生物繁殖、化學(xué)特性和酶的穩(wěn)定性，對(duì)于易變質(zhì)的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，測(cè)量其水分活度尤為重要。利用水分活度的測(cè)試，控制微生物的生長(zhǎng)，計(jì)算食品和藥品的保質(zhì)期，已逐漸成為食品，醫(yī)藥，生物制品，糧食，飼料，肉制品等行業(yè)中檢驗(yàn)的重要指標(biāo)。 就食品檢測(cè)而言，大多是依據(jù)《GB 50

• 關(guān)于水分活度測(cè)定，您真的了解嗎？

  水分活度（Water Activity，簡(jiǎn)稱Aw），是表明產(chǎn)品中(食品、藥品、飼料等)平衡狀態(tài)下自由水的量。研究證明，自由水是微生物生長(zhǎng)的基礎(chǔ)和必要條件，通過(guò)測(cè)量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲(chǔ)藏方法，可以減少防腐劑的使用，判斷食品、藥物、日化品等貨架壽命。因此，測(cè)定和控制水分活度對(duì)于掌握食品品質(zhì)的穩(wěn)定性與儲(chǔ)藏性具有重要意義。 目前，對(duì)于非冷凍和不含揮發(fā)性成分的食品，老師們大多是依據(jù)《GB

• 食品農(nóng)殘留檢測(cè)的“便攜利器”---手持式勻漿儀

  ?農(nóng)藥殘留是威脅食品安全的“隱形**”，對(duì)人類(lèi)健康、生態(tài)環(huán)境及食品安全構(gòu)成多重威脅。人體長(zhǎng)期攝入低劑量農(nóng)藥殘留，可能引發(fā)慢性中毒、內(nèi)分泌紊亂、神經(jīng)系統(tǒng)損傷甚至致癌風(fēng)險(xiǎn)。隨著食品安全問(wèn)題日益受到關(guān)注，農(nóng)藥殘留檢測(cè)已成為**食品品質(zhì)和公眾健康的重要防線。???為此，我國(guó)制定并強(qiáng)制實(shí)施了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥較大殘留**》（GB 2763）等一系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

• 如何選擇實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)篩？

  在如今工業(yè)發(fā)展相當(dāng)快速的時(shí)代，各行業(yè)中涉及到物理，化學(xué)應(yīng)用越來(lái)越多，而其中有許多行業(yè)，比如，制藥、食品、**、金屬礦產(chǎn)、化工、糧食、飼料和材料行業(yè)等，在生產(chǎn)制造過(guò)程中又涉及到粉末的預(yù)處理，粉末的預(yù)處理包含粉末退火、篩分、混合、制粒、加入潤(rùn)滑劑等。其中篩分是重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。 篩分是一種常用的測(cè)定粉末粒度的方法，適于40μm以上的中等和粗粉末的分級(jí)和粒度測(cè)定。而篩分常用的工具就是篩網(wǎng)。篩網(wǎng)不同于一般