關(guān)于乳品原料產(chǎn)品中水的說法---水分含量和水分活度

時間：2025-10-29作者：青島圣吉儀器系統(tǒng)有限公司瀏覽：145

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  詞條說明

• 水分活度檢測的意義

  水分活度，一般是指以ERH方法為基礎(chǔ)的測試方法來表征水分含量情況。這種表征方法能直接地反映許多工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的水分特性。美國等發(fā)達國家已將其列為食品檢測項目。幾乎可以用活度測試確定食品，飼料，果品、藥品等易腐敗、易枯萎的物質(zhì)的儲存和保鮮周期。近年來，許多國家已將食品水分活度測試規(guī)定為質(zhì)量必檢指標。在顆粒粉末工業(yè)中，水分活度能直接地反映顆粒物的黏結(jié)、粘附現(xiàn)象。在油漆涂料鍍層工藝中能反映工況對粘結(jié)強度

• 賽瑞特L86系列高壓滅菌袋（國產(chǎn)）——重磅上線

  Seroat賽瑞特，多年來專注于實驗室用袋的研發(fā)和生產(chǎn)，在產(chǎn)品設(shè)計、開發(fā)、制造、應(yīng)用上有良好的技術(shù)優(yōu)勢，已是**較大的實驗室**袋的制造商之一。為了給客戶提供較好的服務(wù)體驗，縮短產(chǎn)品交付時間，賽瑞特正式在國內(nèi)開啟了生產(chǎn)線。秉承了原始工藝的同時，改進了生產(chǎn)技術(shù)，確保了產(chǎn)品達到了較高的質(zhì)量標準，性價比較高。L86系列高壓滅菌袋，由國內(nèi)工廠生產(chǎn)加工而成，在生產(chǎn)工藝進行了諸多改良。采用特殊PP聚丙烯材質(zhì)（

• 生物廢棄物處理——高壓滅菌袋的正確使用，您做對了嗎？

  在生物安全管理的各環(huán)節(jié)中,感染性廢棄物的處理是控制實驗室生物安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如何做到減少廢棄物對環(huán)境的影響,成為各地**、環(huán)境保護和相關(guān)科研人員高度關(guān)注的一個問題。 按照規(guī)定，生物實驗室廢棄物均需要經(jīng)過嚴格的無害化處理。目前，實驗室常用且有效的處理方式是高壓蒸汽滅菌（或脈動真空滅菌），即溫度121℃或132℃，時間20~30分鐘，即可達到理想的滅菌效果。 在無害化處理過程中，通常需要使用高壓滅菌

• 食品水分活度在糖果和面包研發(fā)中的應(yīng)用

  水分活度（aw）在產(chǎn)品的安全性、品質(zhì)、質(zhì)構(gòu)和感官特性中起重要作用。 水分活度是食品中能夠用于生物化學(xué)、酶活性等微生物活動的一個水分指標，對于食品穩(wěn)定性、化學(xué)和微生物而言，它比水分含量重要。 在糖果和面包中的應(yīng)用 對水分活度**0.60 aw，所有微生物生長都受到抑制。因此，這種低水分活度不需要使用防腐劑，并且在環(huán)境存貯條件下具有延長貨架期長達12個月的優(yōu)點。 在糖果應(yīng)用中，水分活度**0.60