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凱氏定氮儀和杜馬斯定氮儀測(cè)定食品中蛋白質(zhì)含量的比較
凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法測(cè)定食品中蛋白質(zhì)含量的比較研究 摘要:以各類常見的食品為材料,分別采用凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法測(cè)定其蛋白質(zhì)含量。對(duì)兩種方法檢測(cè)原理及步驟進(jìn)行對(duì)比,并研究?jī)蓚€(gè)檢測(cè)方法的精密度、準(zhǔn)確度、回收率和適用范圍,分析凱氏定氮法和杜馬斯燃燒法的優(yōu)缺點(diǎn)。 蛋白質(zhì)是由多肽鍵組成的生物大分子,是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。因此,準(zhǔn)確測(cè)定食品中的蛋白質(zhì)含量尤其顯得至關(guān)重要。食品中蛋白質(zhì)
稱取0.2克-1.0克的試樣置于微波消解儀的消解罐中,加入約2mI的水,加人適量的酸。通常是選用HNO3、HCI、HF、H2O2等,把罐蓋好,放入爐中。當(dāng)微波通過試樣時(shí),性分子隨微波頻率變換取向,2450MHz的微波,分子每秒鐘變換方向2.45×109次,分子來回轉(zhuǎn)動(dòng),與周圍分子相互碰撞摩擦,分子的總能量增加,使試樣溫度急劇上升。同時(shí),試液中的帶電粒子(離子、水合離子等)在交變的電磁場(chǎng)中,受電場(chǎng)力
1、低溫恒溫槽分臺(tái)式和立式,采購(gòu)時(shí)應(yīng)確定。1、選好低溫恒溫槽可使用的實(shí)際尺寸大小,需要符合自己的使用要求。2、低溫恒溫槽溫度范圍,也需根據(jù)使用者的具體要求來確定,可在-80℃-100℃內(nèi)選擇。3、制冷劑類型:請(qǐng)注意選擇使用不含氟或者含氟的環(huán)保制冷劑。4、溫度穩(wěn)定性和均勻性的參數(shù),常規(guī)的精度為±0.05℃,在±0.001℃。5、需要注意冷卻浴油的選擇,使用溫度范圍要合適,并且低溫時(shí)粘度不要過大。6、
一.安裝1.產(chǎn)品出廠前已經(jīng)進(jìn)行過整體試車,用戶可把設(shè)備整體吊裝至設(shè)備基礎(chǔ)上。2.設(shè)備應(yīng)整體找平,找平的位置可參考減速機(jī)機(jī)架上平面。并把設(shè)備固定在樓面上或鋼架上。3.對(duì)于規(guī)格較大的設(shè)備為了增加設(shè)備的穩(wěn)定程度,可在底法蘭上部適當(dāng)部位,增加水平方向輔助支撐,輔助支點(diǎn)只限制設(shè)備徑向位移,不限制其軸向位移。4.按工藝要求配制好管道,排清異物,清洗置換設(shè)備,接通電源。二.開車前準(zhǔn)備1.產(chǎn)品出廠前已進(jìn)行過水壓試
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