商用廚房設備安裝細節(jié)要留意

時間：2022-11-17

作者：濟南康來樂商貿有限公司

詞條
詞條說明
如何保養(yǎng)不銹鋼廚房設備
不銹鋼廚房設備的保養(yǎng)方法1、注意不要劃傷外觀，不要用粗糙鋒利的材料擦洗不銹鋼表面，尤其是鏡面，要柔軟，不易掉布擦洗，砂鋼和拉絲外觀，要順著線條擦拭，否則很容易出現(xiàn)刮花。2、防止使用含有漂白成分和磨料的洗滌劑、鋼球和研磨材料，防止殘留的洗滌液腐蝕不銹鋼表面。清洗結束后，應使用清水清洗表面。3、如果不銹鋼廚房設備表面有灰塵，且污垢容易清除，可用肥皂和弱毛刷清洗，并用粘合劑、運動酒精或**溶劑擦洗。4、
餐飲食堂廚房設備廚具安全使用規(guī)范
隨著社會的發(fā)展，我們的生活水平也是越來越高了。我們吃的飯菜也是越來越豐富，當然祝福的廚房廚具設備也是越來越多，越來越**。雖然說現(xiàn)在的廚房設備也是越來越安全和**了，但酒店餐廳廚房的火源是比較多的，也會帶來很多安全隱患的，所以說按廚房廚具設備的安全使用規(guī)范來操作廚房廚具設備尤為重要，這是將安全隱患消滅在萌芽中的根本。下面就跟宏量商廚的小編一起來了解下，如何安全的使用餐飲食堂廚房廚具設備吧。編輯餐飲
食堂廚具設備種類
食堂廚具是食堂廚房用具的統(tǒng)稱，能夠分為五大類：一、貯藏用具用處：貯藏食品和器物用品。品種：冰箱、冷藏庫、冷凍庫、碗碟柜、調料柜、食品柜、吊柜、貨架等。二、洗刷用具洗刷用具包括冷熱水的供給系統(tǒng)和排水設備。用處：清洗餐具、廚具和食材等。品種：熱水器、洗物盆、洗碗機、混水龍頭、花灑龍頭、洗地龍頭、水池等。三、加工用具用處：調度，包括調度用的臺面，整理、切菜、配料、調制的東西和器皿。品種：調料臺、工作臺、
食品車間腳踏池
在食品車間中，人的作用主要是對設備設施的操作以及協(xié)助內部物流的移動，這就導致工作鞋成為引起交叉污染的一種可能，如果沒有經過適當?shù)那鍧嵑拖揪瓦M入車間，就可能造成污染的發(fā)生。這些污染可能來自工廠內部或外部，這就要求工廠必須建立適當?shù)男惽鍧嵑拖境绦颍谔と腙P鍵區(qū)域之前，對鞋子進行清潔和消毒。一種常見的方法是設置腳踏池，在加工區(qū)域的入口處，對員工的工作鞋進行消毒，與洗手消毒槽、風淋系統(tǒng)等共同構成人員