液氮式速凍機(jī)原理

時(shí)間：2021-09-27作者：成都卓達(dá)運(yùn)通低溫設(shè)備有限公司瀏覽：718

成都卓達(dá)運(yùn)通低溫設(shè)備有限公司專注于食用油充氮機(jī),速凍機(jī)廠家,液氮加注機(jī)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 液氮冷凍處理具體怎么操作

  1、 液氮的溫度－196℃，易揮發(fā)，容易對(duì)人體造成嚴(yán)重凍傷。 2、 液氮使用和貯存應(yīng)保持通風(fēng)良好、陰涼干燥，庫(kù)溫不宜**過(guò)30℃，不要在太陽(yáng)光下直曬。無(wú)論在使用或存放時(shí)，液氮罐豎直放立，以避免缺氧，造成窒息，并由專人保管，標(biāo)識(shí)清楚，使用完后及時(shí)歸位。3、 使用過(guò)程中要做到輕拿輕放并始終保持直立，防止鋼瓶及附件破損，配備泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。4、 關(guān)于液氮泄漏應(yīng)急處理：迅速撤離泄漏污染區(qū)人員至上風(fēng)處，并進(jìn)

• 什么是液氮速凍機(jī)

  一．什么是液氮。惰性的，無(wú)色，無(wú)嗅，無(wú)腐蝕性，不可燃，溫度低的液體。沸點(diǎn)為-196℃。二．液氮速凍技術(shù)的興起。用液氮速凍食品，早始于美國(guó)。美國(guó)在50年代...開始了這方面的研究，至1960年即正式用于速凍食品。1964年開始在生產(chǎn)上迅速推廣。目前液氮速凍已在美...食品加工企業(yè)中廣泛采用。該項(xiàng)技術(shù)技術(shù)已經(jīng)開始在**范圍內(nèi)進(jìn)行傳播。三．液氮冷凍的應(yīng)用領(lǐng)域。水產(chǎn)品/海鮮，飲料，肉制品，禽畜類，烘培食品

• 液氮式速凍機(jī)原理

  1、食品速凍是將預(yù)處理的食品放入液氮速凍設(shè)備內(nèi)，在30分鐘內(nèi)通過(guò)較大冰晶生成帶，中心溫度從0℃降到-5℃以下，其所形成的冰晶直徑小于100μm，速凍后的食品中心溫度必須達(dá)到-18℃以下的食品速凍技術(shù)。一般速凍后的食品再快速經(jīng)過(guò)包裝，在-18℃以下的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)者。2、在食品凍結(jié)過(guò)程中，食品組織內(nèi)冰結(jié)晶的大小與分布情況對(duì)食品的質(zhì)量有很大影響。在慢速凍結(jié)過(guò)程中，細(xì)胞外的水分首先結(jié)晶，造成細(xì)胞

• 龍泉客戶采用液氮速凍烏骨雞

  一、主要技術(shù)指標(biāo):冷媒：液氮；工作溫度范圍：室溫-190℃；噴淋降溫方式：多點(diǎn)霧化噴淋；降溫速率：≤30℃/min（空箱運(yùn)轉(zhuǎn)）；控溫方式：智能化控制 ；配電規(guī)格：AC380V/50Hz（220V也可以選擇）；整機(jī)功耗: ≤1.5KW（單開門）；二、功能及特點(diǎn)：物料支架：移動(dòng)式可調(diào)304不銹鋼物料架；制冷系統(tǒng)：液氮汽化蒸發(fā)式制冷系統(tǒng)，氣動(dòng)電磁閥溫降，變頻調(diào)速雙風(fēng)機(jī)循環(huán)制冷；設(shè)備保溫：保溫層為聚氨脂泡