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詞條說明
不同相態(tài)水分、含量、運動狀態(tài)、遷移特性影響肉品的持水性、嫩度、多汁性、物理參數(shù)、貨架期等。利用該特點,核磁共振技術能實現(xiàn)在線、無損、快速分析肉品的品質(zhì)變化。 牛肉高溫鹵制過程水分遷移的變化 鹵制初期(60-90min):高溫破壞蛋白質(zhì)結構,水分由肌原纖維細胞內(nèi)部向外部遷移,不易流動水減少,自由水增加,高溫促使肌肉纖維收縮,對細胞內(nèi)水的束縛力增強,T22運動性降低,而肌肉蛋白網(wǎng)絡結構破壞,持水力降低
何為小鼠NAFLD模型脂肪?小鼠NAFLD(非酒精性脂肪性肝?。┠P褪怯眯∈笞鳛閷嶒瀯游?,在其體內(nèi)模擬非酒精性脂肪性肝病的模型。該模型旨在研究NAFLD的發(fā)病機制、病理過程以及評估**策略的有效性。建立小鼠NAFLD模型常用的方法?1. 高脂飲食模型(High-fat diet model):將小鼠喂養(yǎng)高脂飲食,通常富含高脂肪和高糖分的飲食。這種模型可以模擬人類脂肪性肝病的發(fā)展過程,包括脂肪堆積、
臺式核磁共振可用于茶籽含油率測試,由于臺式核磁共振信號強度與油的質(zhì)量成正比關系,通過含油率定標可測得茶籽中的油含量;本文介紹基于臺式核磁共振法測量茶籽樣品油含量:自然界中水和油為氫質(zhì)子較多的兩種物質(zhì),又由于核磁共振的信號來源主要為氫,氫質(zhì)子越多,說明含油或含水量越高,反之則越低。因此通過信號量定標的方法,核磁共振可以被用來測量物質(zhì)的含油或含水率。對于含油率測量,根據(jù)國家標準規(guī)定,油信號只出現(xiàn)在TE
低場核磁共振技術用于推進劑固化反應研究推進劑又稱推進藥,有規(guī)律地燃燒釋放出能量,產(chǎn)生氣體,推送火箭和導dan的huo藥。是一類在燃燒時能迅速產(chǎn)生大量高溫氣體的化學物質(zhì),可用來發(fā)身寸搶炮的彈丸、火箭和導dan等發(fā)射體。推進劑與火乍藥、燃料相似,它們都能通過燃燒提供能量;但燃燒時的條件不同,燃料燃燒時需要有空氣和氧氣助燃,而推進劑和火乍藥則不需要。隨著對高固含量、高燃速固體推進劑應用需求的日益增加,以
公司名: 蘇州紐邁分析儀器股份有限公司
聯(lián)系人: 何經(jīng)理
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