詞條
詞條說明
1、冰凍保鮮法 這是一種常見而又簡單易行的保鮮法,除了用碎冰外,一般還可在制冰時(shí)加入3~7%的NaCl,適量山梨醇和復(fù)合食品磷酸鹽,將魚洗凈切成3~5cm厚的魚片,放入塑料薄膜袋內(nèi),然后按層魚層冰的形式放入塑料框內(nèi)于2~-4℃冷庫中存放,對(duì)小型金槍魚也可不切片,直接覆蓋碎冰,用這種方法一般可使金槍魚的保鮮期達(dá)到40天。 2、微凍保鮮 將3~5cm厚的金槍魚魚片于-1~-3℃條件下進(jìn)行微凍保鮮,一般
微型節(jié)能冷庫促進(jìn)冷鏈發(fā)展起到什么作用?
從事冷庫設(shè)計(jì)、建造、安裝的朋友們都知道隨著人們?cè)诠?、蔬菜、食品、糧食、花卉等農(nóng)副產(chǎn)品在貯藏和預(yù)冷方面的需求,如何節(jié)能而又高效的滿足這些需求成為了當(dāng)前冷鏈發(fā)展的重要目標(biāo)?,F(xiàn)在微型節(jié)能冷庫由于操作簡單、性能可靠、效果良好、價(jià)格適中的貯藏設(shè)施,替代了大型冷庫在促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈發(fā)展方面起著積極的作用。 小編了解到,由于微型節(jié)能冷庫的特點(diǎn)它適合我國南北方城鄉(xiāng)家庭和集體使用,成為了調(diào)節(jié)果蔬淡旺季,變當(dāng)?shù)刭Y源
100噸水果氣調(diào)冷庫建造設(shè)計(jì)方案
近期有客戶前來咨詢說想建造一個(gè)水果氣調(diào)保鮮冷庫,想先了解一下設(shè)計(jì)方案,針對(duì)這個(gè)客戶的要求我公司的工程師給出了一個(gè)方案,因?yàn)樗麣庹{(diào)冷庫是目前大規(guī)模儲(chǔ)藏水果的一種**科技方法,水果氣調(diào)冷庫可以貯藏蘋果、李子、杏子、葡萄、獼猴桃、栗子等水果長期貯藏,貯藏周期在60天以上,其中蘋果、葡萄、獼猴桃這三種產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)**較高,帶來的效益也是較高的。說設(shè)計(jì)方案之前我們要先了解一下什么是水果氣調(diào)冷庫、原理以及特
保鮮庫蔬菜驗(yàn)收及儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)你知道嗎?
一、葉菜類:葉菜類蔬菜以葉片和肥嫩的葉柄為食用的蔬菜,如*、生菜、大白菜菜等。 A:驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn):收貨時(shí)葉色應(yīng)有光澤,含水豐富,無外來水分,無枯葉,葉肉鮮嫩,表面無病蟲害。 B:儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn):保鮮庫 二、根莖類:根莖類蔬菜是以肥大的變態(tài)的肉質(zhì)根莖部作為食用的蔬菜,是儲(chǔ)藏養(yǎng)分的器官,如蘿卜、紅薯、土豆。 A:驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn):收貨時(shí)應(yīng)以外表無畸形,大小均勻,無腐爛變質(zhì),表面不干縮,無蟲咬。 B:儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn):1、保鮮
聯(lián)系人: 余孝麗
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