詞條
詞條說(shuō)明
這兩天小編和同事討論了關(guān)于小型保鮮冷庫(kù)的知識(shí),其中有一知識(shí)點(diǎn)是關(guān)于保鮮冷庫(kù)所使用的制冷設(shè)備小編覺(jué)得這點(diǎn)對(duì)朋友們有所幫助,今天小編就給大家說(shuō)說(shuō)。 一、制冷設(shè)備 冷庫(kù)制冷設(shè)備是冷庫(kù)的心臟,非常重要,一個(gè)冷庫(kù)運(yùn)行效果好壞較關(guān)鍵的條件是制冷設(shè)備。 制冷設(shè)備的主體是制冷機(jī),它有好多種,按制冷劑分有氨機(jī)和氟機(jī)兩種。而一些氟機(jī)是多種制冷劑通用的機(jī)型,**的氟機(jī)多利用對(duì)環(huán)境影響小的制冷劑R22和其他新型制冷劑。
較近很多伙伴前來(lái)咨詢(xún)說(shuō)他們建造的冷庫(kù)使用了一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)它的制冷效果不是那么好了,咨詢(xún)我們貌盛制冷應(yīng)該怎么辦,我們的工程師說(shuō)出了一些可能導(dǎo)致的原因,小伙伴們也都明白了他們的冷庫(kù)為什么制冷效果差了,其實(shí)冷庫(kù)不降溫或者降溫緩慢有很多原因,今天小編根據(jù)我們工程師所說(shuō)的現(xiàn)總結(jié)下冷庫(kù)降溫的常見(jiàn)不利因素。 1、冷庫(kù)制冷壓縮機(jī)受損,制冷效率下降 2、室外環(huán)境因素影響制冷壓縮機(jī)的制冷量下降 冷凝壓力在夏季(7.
眾所周知肉類(lèi)食品一般放在冷庫(kù)或冰箱中進(jìn)行,并且是在低溫條件下,低溫條件下,尤其是當(dāng)溫度降到零下10℃下時(shí),肉中的水分就結(jié)成冰,造成細(xì)菌不能生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境。但當(dāng)肉被解凍復(fù)原時(shí),由于溫度升高和肉汁滲出,細(xì)菌又開(kāi)始生長(zhǎng)繁殖。所以,利用低溫貯藏肉品時(shí),必需堅(jiān)持一定的低溫,直到食用或加工時(shí)為止,否則就不能保證肉的質(zhì)量。肉的冷藏,可分為冷卻肉和冷凍肉兩種。 通常使肉中心溫度降低到0℃~1℃左右。具體要求是肉
你知道冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、冷卻間的溫度應(yīng)該怎么選定嗎?
知道冷庫(kù)的人大都知道冷庫(kù)根據(jù)儲(chǔ)存物品不同,它的庫(kù)內(nèi)的設(shè)計(jì)溫度也不同,今天小編我就給大家說(shuō)說(shuō)冷藏庫(kù),冷凍庫(kù)、冷卻間他們的庫(kù)內(nèi)溫度應(yīng)該怎么去設(shè)定。 一、冷卻間 1、剛宰的牛羊豬百條體溫一般在35-37度,因此必須把冷卻間的溫度降至0-4度。冷卻間溫度一般采用-2—0度,相對(duì)濕度為90%。為了屠宰后的肉類(lèi)溫度能夠在20h從35度降至4度,冷卻設(shè)備采用冷風(fēng)機(jī),風(fēng)速采用1-2m/s。 快速冷凍分兩個(gè)階段,
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