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詞條說明
醬鹵肉制品在加工過程中的工藝一般為原料-修割-腌制-鹵制-油炸-攤涼-包裝-殺菌-洗袋-裝箱等大體工序。 1.原料處理。醬鹵制作原料為肉,可以分為鮮肉與凍肉兩種,鮮肉可以直接進(jìn)入下道工序操作,而凍肉就需要進(jìn)行解凍,目前兩種方式解凍間與解凍機(jī)兩種,產(chǎn)量高的、質(zhì)量嚴(yán)格的多采用解凍機(jī),諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的解凍機(jī)采用5-15度控溫解凍,解凍出來的肉制品與鮮肉基本一直。 2.修割。修割分為人工修
真空滾揉機(jī)作為肉制品加工設(shè)備,大家都知道其作用-腌制,那么滾揉機(jī)的核心技術(shù)是那些?大多數(shù)人不知道。 真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊/摔打,達(dá)到按摩/鹽漬作用,使肉均勻的吸收鹽漬,提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉/按摩能使肉體蛋白分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)相互融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,出品率高。真空滾揉機(jī)
諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司為用戶提供工藝指導(dǎo)、免費(fèi)設(shè)計(jì)生產(chǎn)、提供原料及工藝技術(shù)支持
蔬菜清洗機(jī)是一種可以清洗蔬菜、水果、中草藥及海產(chǎn)品的全自動(dòng)連續(xù)式多功能的一款清洗設(shè)備,而這三個(gè)特點(diǎn)也是蔬菜清洗機(jī)必須具備的。 全自動(dòng):產(chǎn)品進(jìn)入設(shè)備當(dāng)中,只要人工設(shè)定好參數(shù)設(shè)備自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn),達(dá)到要求的清洗加工效果即可,大大節(jié)約了企業(yè)的用工成本。 連續(xù)式:設(shè)備必須具備連續(xù)式操作,可以與提升、風(fēng)干除水、震動(dòng)瀝水、輸送挑選等設(shè)備相互連接使用,可以多臺(tái)連續(xù)或者組合成為一條流水線使用。 多功能:每臺(tái)設(shè)備可以用于多
公司名: 諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 楊金鵬
電 話: 0536-6088792
手 機(jī): 15966106458
微 信: 15966106458
地 址: 山東濰坊諸城市花園社區(qū)工業(yè)園
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: pengqijixie.cn.b2b168.com
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