詞條
詞條說(shuō)明
一、主要設(shè)備和材料 1、主要設(shè)備 鹽水注射機(jī)、真空滾揉機(jī)、灌腸機(jī)、煙熏爐、切片機(jī),拉伸膜包裝機(jī)等。 2、材料 豬后腿肉、精鹽、白糖、亞硝酸鈉、嫩肉粉、腌制劑P50、香辛料、水(符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn))、大豆分離蛋白、變性淀粉等。 二、工藝流程 三、工藝操作要點(diǎn) 1、選料 選擇經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的豬后腿肉。 2、修整 基本剔除豬后腿肉表面的脂肪和組織內(nèi)較粗的筋膜,要求無(wú)油污、無(wú)碎骨、無(wú)傷肉、無(wú)淤血、無(wú)毛及其
現(xiàn)在血豆腐的加工都是機(jī)械化生產(chǎn),不管您的產(chǎn)量大小,可以選擇合適您的設(shè)備型號(hào)。盒裝血豆腐出廠之后一般都會(huì)銷往大型商超或者全國(guó)各地,所以盒裝的血豆腐加工過(guò)程要比散裝的麻煩許多,但是利潤(rùn)可是相當(dāng)客觀的,近期很多客戶都在咨詢血豆腐的全套設(shè)備,車間現(xiàn)在就有幾套血豆腐生產(chǎn)線在制作當(dāng)中,所以想做的客戶就抓緊來(lái)廠考察吧! 血豆腐分為散裝血豆腐和盒裝血豆腐,盒裝血豆腐的的加工步驟分別經(jīng)過(guò)暫存攪拌-制冷罐-過(guò)濾罐-混
煙熏爐的煙霧的產(chǎn)生方法: 1.跟傳統(tǒng)的產(chǎn)煙方法相似,當(dāng)燃燒物質(zhì)燃燒不充分或者半燃狀態(tài)下的時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生煙霧。通常是將混有水分的木屑加入到電燃燒器上,使之不完全燃燒產(chǎn)生煙霧。 2.摩擦發(fā)煙: 比較古老的方法,在古代開(kāi)始鉆木取火,在木質(zhì)還沒(méi)有完全燃燒起來(lái)的時(shí)候,木質(zhì)會(huì)受熱產(chǎn)生煙霧。 動(dòng)加熱法的原理與濕熱分解法相似,不同的是: 加熱介質(zhì)為300~400℃的空氣,而濕熱分解法的加熱介質(zhì)是水蒸汽和空氣的混合物
我們經(jīng)常喝的袋裝牛奶有軟袋的還有無(wú)菌枕也就是硬包裝的,其實(shí)最有營(yíng)養(yǎng)的飲品還是要數(shù)牛奶啦,那我們雖然經(jīng)常喝牛奶但是你知道牛奶到底是怎樣加工出來(lái)的嗎,牛奶加工到底要用些設(shè)么設(shè)備呢?想要做牛奶前期都需要準(zhǔn)備些什么呢?您可以隨時(shí)打電話來(lái)咨詢我們。 市面上現(xiàn)在銷售的牛奶有很大一部分是脫脂后的奶甚至是奶粉制作的,這種牛奶其實(shí)對(duì)人體的飲用毫無(wú)任何的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。要喝就喝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的全脂牛奶。制作的全套設(shè)備我們公司均
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