詞條
詞條說(shuō)明
血豆腐加工設(shè)備需要搭配干凈、優(yōu)質(zhì)的血源才能達(dá)到預(yù)期的效果,所以采血過(guò)程的衛(wèi)生問(wèn)題就尤為重要。檢疫合格后的豬、鴨方上屠宰生產(chǎn)線后,一般采用接血槽和用空心刀來(lái)進(jìn)行血液的采集,然后將全血收集在標(biāo)有編號(hào)的容器內(nèi),該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑,定量混合后放入4~10℃冷庫(kù)備用,記明容器中血液與豬的對(duì)應(yīng)編號(hào)。待肉檢完畢,確認(rèn)無(wú)病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗(yàn)不合格,含有該豬血液的容器中的全部血液要求
鴨血加工設(shè)備血豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被很多人認(rèn)可,并與其他食材搭配烹制出各種美食。我身邊的小吃貨特別多,誰(shuí)家的毛血旺做的好吃,誰(shuí)家的鴨血粉絲湯最好通通都知道,有一群吃貨朋友不胖都難。鴨血加工設(shè)備我們從超市買的血豆腐基本上都是盒裝的,看起來(lái)高端大氣上檔次,整套鴨血生產(chǎn)線加工設(shè)備這樣的產(chǎn)品用我們的設(shè)備就可以做出來(lái)。 鴨血加工設(shè)備生產(chǎn)流程: 1.采血:分為傳統(tǒng)采血槽和真空刀兩種樣式,采血過(guò)程按照150L加30L
電子秤、高剪切混料罐、血液加工罐、真空脫氣罐、高位暫存罐、灌裝機(jī)、高溫殺菌鍋等。 電子秤:用于原血稱重測(cè)量。 高剪切混料罐:具有高剪切、攪拌、加熱三項(xiàng)功能,高剪切和攪拌的作用是使添加劑完全融合在純凈水中,絕對(duì)避免再成品中出現(xiàn)顆粒感;同時(shí)為保證添加劑足夠溶解和品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)型,在工作過(guò)程中溫度保證水料的溫度在15攝氏度。(冷熱缸帶攪拌,加高剪切泵) 血液加工罐:用于血液生產(chǎn)的溫度標(biāo)準(zhǔn)化,保證在脫氣前溫度
血豆腐生產(chǎn)線現(xiàn)在的血豆腐市場(chǎng)非常好,雞鴨鵝豬羊都可以做成血豆腐?,F(xiàn)在環(huán)保嚴(yán)血粉不讓做,大多客戶都上血豆腐項(xiàng)目。怎么判斷是否為好血旺?血豆腐生產(chǎn)線嘗、看、捏、摸四個(gè)方面綜合判斷??梢愿鶕?jù)您的場(chǎng)地要求、投資預(yù)算、廠房面積,任何要求搭配出多種設(shè)備,設(shè)備搭配方式不同,價(jià)格也就不一樣鴨血設(shè)備。 血豆腐生產(chǎn)線像南京的“鴨血粉絲湯”不就是正需要鴨血豆腐嗎盒裝血豆腐相比散裝的更加干凈衛(wèi)生,整個(gè)加工過(guò)程從暫存到殺菌
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