詞條
詞條說(shuō)明
腌肉在我國(guó)由來(lái)已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機(jī)器化生產(chǎn),其腌制過(guò)程是: a. 腌制液(鹽水)配制 b,鹽水注射 c.滾揉。 一、 滾揉腌制指經(jīng)過(guò)鹽水注射的肉或預(yù)腌過(guò)的肉塊放在滾揉機(jī)中, 滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,達(dá)到按捏、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提
全自動(dòng)真空滾揉機(jī)用途: 采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉。當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出率高的目的。 特點(diǎn): 1、本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小。 2、漿葉圓弧形設(shè)計(jì)*特,使腌料分布均勻,對(duì)腌料不造成傷害,產(chǎn)品的柔嫩
選購(gòu)好用的電加熱夾層鍋就到諸城市匯品機(jī)械來(lái)
諸城市匯品機(jī)械是一家專業(yè)生產(chǎn)電加熱夾層鍋的源頭工廠,我公司生產(chǎn)的電加熱夾層鍋升溫快,受熱均勻,自動(dòng)控溫,保溫效果好,設(shè)備質(zhì)量穩(wěn)定,不易損壞,廣受各界用戶的青睞與**。 電加熱夾層鍋廣泛應(yīng)用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等是食品加工提高質(zhì)量,縮短時(shí)間,改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。 電加熱夾層鍋以380V電力為熱源,夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油,可達(dá)150℃,由電控箱控制。具有受熱面積大、熱效
真空包裝機(jī) 牛肉真空包裝機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)
真空包裝機(jī)有兩個(gè)真空室,可以連續(xù)交替工作,前后兩組有兩個(gè)加熱的熱封裝置能夠同時(shí)工作,選用電腦自動(dòng)程序進(jìn)行控制,封口溫度與真空度都能夠進(jìn)行調(diào)節(jié),真空封口可一次性完成,擁有操作省力,工作效率高,并且故障率低以及維修方便的特點(diǎn)。該機(jī)外殼采用不銹鋼制作,控制面板采用觸摸式新型按鈕,另外事先可預(yù)編入包裝物所要的技術(shù)參數(shù),該機(jī)可一次性完成真空抽氣、真空封口等操作。 牛肉真空包裝機(jī)?維修保養(yǎng) 真空包裝機(jī)到了客
公司名: 諸城市匯品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 趙經(jīng)理
電 話: 0536-6010185
手 機(jī): 13793637185
微 信: 13793637185
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍都街道呂標(biāo)鋼材市場(chǎng)南3公里路東
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: e5448c3588.cn.b2b168.com
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