全自動(dòng)鹽水注射機(jī) 牛排變頻鹽水注射機(jī)特點(diǎn)

時(shí)間：2019-11-08作者：諸城市匯品機(jī)械有限公司瀏覽：16

諸城市匯品機(jī)械有限公司專注于滾揉機(jī),鹽水注射機(jī),夾層鍋,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,真空包裝機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

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  斬拌(擂潰) 肉丸生產(chǎn)工藝中，斬拌的作用在于切斷、打碎肌間結(jié)締組織和肌肉組織中的肌纖維，破壞肌纖維膜、肌內(nèi)膜和肌纖維的完整性，并在鹽溶液的作用下，使肌纖維膨脹、肌球蛋白解聚和溶解，并使肌原纖維從肌纖維中分離出來，暴露出它們分子內(nèi)的各種極性基團(tuán)，從而形成較強(qiáng)的持水作用。 隨著斬拌作業(yè)時(shí)間的延長(zhǎng)，高速旋轉(zhuǎn)的斬刀與肉粒之間的作用力增大，原料溫度升高，蛋白質(zhì)變性凝固，分子間相互交聯(lián)形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，把水分子

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• 電加熱夾層鍋 電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋特點(diǎn)

  電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，根據(jù)行星運(yùn)動(dòng)原理研制而成,使攪拌器與夾層鍋鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，鍋內(nèi)無攪拌死角.同時(shí)具有不粘鍋特性.非常適合加工辣椒醬,火鍋底料熬制等高粘稠物料的加工。 電加熱夾層鍋 電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋特點(diǎn) 電加熱夾層鍋價(jià)格 電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋產(chǎn)品特點(diǎn)： 電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋可以0-300度任意調(diào)節(jié)，3