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殺菌鍋 食品殺菌鍋 熟食殺菌鍋 首先人們需要知道的是這樣的產(chǎn)品不是剛剛才發(fā)明出來的,已經(jīng)是經(jīng)過了很多人的使用,還有反饋,同時(shí)不斷地研究改良出來的產(chǎn)品的,所以現(xiàn)在使用起來還是非常的符合人們的心意的。其次是人們在選擇的時(shí)候也是需要有質(zhì)量的保證的。 殺菌鍋 食品殺菌鍋 熟食殺菌鍋 殺菌原理是通過直接進(jìn)入蒸汽升溫,使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度,然后進(jìn)入工藝罐,同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán),并通過水汽循環(huán)加
高溫殺菌鍋主要工作原理: 1、殺菌鍋底部為貯水箱,當(dāng)物料裝入殺菌籃并關(guān)好鍋門。循環(huán)泵把水箱中的殺菌水經(jīng)過過濾器后抽出,并送到換熱器中用蒸汽進(jìn)行加熱。從位于殺菌籃**部的噴水管均勻地噴淋在所需殺菌的物料上面。由于循環(huán)量大,鍋內(nèi)溫度非常均勻。PLC根據(jù)測得的殺菌水溫度自動(dòng)打開或關(guān)閉蒸汽閥門。 2、通過計(jì)算出在此溫度下鍋內(nèi)所需的壓力,自動(dòng)控制進(jìn)、排氣閥的開關(guān),使整個(gè)殺菌過程中鍋內(nèi)的壓力與溫度成一定的關(guān)系
紅燒肉制作結(jié)束技術(shù)要點(diǎn)詳解之真空包裝機(jī)
旺火收汁,完善菜肴風(fēng)味與口感 旺火收汁階段是紅燒肉烹制的關(guān)鍵階段,對(duì)成菜的色澤、形態(tài)、鹵汁都有很大的影響。收汁的目的是使五花肉在燒制過程中分解出的風(fēng)味物質(zhì)和調(diào)味料較好的融合,湯汁包裹在肉上,使菜肴具有香濃滋味的一種方法。五花肉經(jīng)過燜燒,已成熟,口感也基本定形,但此時(shí)菜肴的湯汁不稠,吃起為沒有一種香濃醇厚感,必須進(jìn)行旺火收汁。 收汁是一個(gè)技術(shù)活,用旺火收汁要掌握好分寸,并非火越大越好,必須視具體情
電加熱夾層鍋,可傾式出料方便,這就需要有專門的人員來操作,現(xiàn)在人工成本貴且不好找,就不如購買一臺(tái)帶攪拌的夾層鍋了,設(shè)備使用時(shí)間長,節(jié)約了人工。攪拌電機(jī)的功率根據(jù)產(chǎn)品的粘稠度來確認(rèn)。 電加熱夾層鍋 電加熱夾層鍋,使用的電機(jī)就需要用功率大點(diǎn)的,常規(guī)使用的零點(diǎn)幾千瓦的電機(jī)只適合做一些湯料比較多的產(chǎn)品,我公司生產(chǎn)的夾層鍋對(duì)這種粘度比較高的產(chǎn)品配備大功率電機(jī),能充分?jǐn)嚢枋称?,不糊鍋。電加熱的夾層鍋一般選用
公司名: 諸城市匯品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 趙經(jīng)理
電 話: 0536-6010185
手 機(jī): 13793637185
微 信: 13793637185
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍都街道呂標(biāo)鋼材市場南3公里路東
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: e5448c3588.cn.b2b168.com
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