詞條
詞條說明
一、腸衣的制備 取清除內(nèi)容物的新鮮豬或羊腸,剪成1m左右的小段,翻出內(nèi)層洗凈,置于平木板上,用有棱角的竹刀均勻用力刮去漿膜層、肌肉層和粘膜層后,剩下的色白而堅韌的薄膜(粘膜下層)即為腸衣。刮好、洗凈后泡于水中備用。若選用鹽漬腸衣或干腸衣,用溫水浸泡,清洗后即可。 二、原料肉預處理 選用豬后臀,肥瘦比為3:7為宜。瘦肉絞成0.5-1.0cm3的肉丁,肥肉用切丁機或手工切成1cm3的丁后用35-40
鹽水注射機以其動力不同,分為全自動鹽水注射機和手動鹽水注射機,有一些鹽水注射機根據(jù)工藝要求帶上了變頻功能。使鹽水注射機,在肉制品 加工領域的應用較加完善。 鹽水注射機采用不銹鋼材料制作,設計合理。送肉鏈條可全盤托出,清洗方便,針頭排列為單針單管,設有自動保護裝置,當注射針頭碰到硬物時,注射針自動彈起,不受損壞,真正達到了注射的肉無死角。 鹽水注射機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料,選用不銹鋼泵,設計合理,維護
真空滾揉機也叫真空腌制機,主要是將加工的肉類,調(diào)理品真空滾揉機,如牛肉,羊肉,雞肉,調(diào)理品真空滾揉機廠家,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在調(diào)理品真空滾揉機內(nèi)通過真空狀態(tài),也提高調(diào)味品進入肉品的速度,并較大限度的保持肉內(nèi)的水分。 真空滾揉機的真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮,通過適當?shù)霓D(zhuǎn)動,攪拌食品,有規(guī)律地拍打食品,所謂“按mo作用”“真空作用”能增加食品的含水量,令食品增加風味,較柔軟
平時我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃到的一種零食-五香瓜子跟五香花生可你們知道如何制作的嗎?說到五香瓜子跟五香花生,相信很多人都喜愛,瓜子跟花生是日常生活中常見的一種零食,五香瓜子跟五香花生比較受歡迎,那么你知道如何制作五香瓜子嗎?其實五香瓜子,跟五香花生的制作非常簡單,經(jīng)過清洗、煮制、拌料、烘烤、攤晾等流程就可以。 五香瓜子鹵煮夾層鍋 五香花生鹵煮夾層鍋廠家 五香瓜子跟五香花生的制作要用到的設備是夾層鍋設
公司名: 諸城市匯品機械有限公司
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