詞條
詞條說明
1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。 2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),所以這種方式熱分布不是較均勻。 3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或**部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅
技術(shù)的升華讓滾動(dòng)真空包裝機(jī)得到飛躍式發(fā)展
自從有了包裝機(jī)設(shè)備的出現(xiàn),漸漸的將人工從機(jī)器上替換了下來,同時(shí)也是因?yàn)楦嘈录夹g(shù)的注入讓設(shè)備好,較有質(zhì)量, 較有效率,機(jī)械設(shè)備的出現(xiàn),各個(gè)行業(yè)都在持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展,并朝著較高的目標(biāo)前進(jìn)。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們對生活品質(zhì)提出了較高的要求,所以包裝機(jī)廠家為了讓生活,生產(chǎn)變得較加的快捷有效,研發(fā)了許多設(shè)備,全自動(dòng)滾動(dòng)包裝機(jī)就是生產(chǎn)廠家為了迎合市場需求,專門制定出的高度自動(dòng)化生產(chǎn),有著高質(zhì)量保證的設(shè)備。
真空制冷滾揉機(jī)的原理是:可進(jìn)行肉類真空腌制、牛肉真空腌制,羊肉真空腌制,雞肉真空腌制,鴨肉真空腌制,鵝肉真空腌制,豬肉真空腌制,魚肉真空腌制,蛋真空腌制及蔬菜真空腌制、果品等物品在真空狀態(tài)內(nèi),可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度,并保持肉內(nèi)的水分。 另外真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮。蔬菜水果經(jīng)過腌制后,口味**均勻,色澤鮮亮,增加產(chǎn)品競爭力。蛋經(jīng)過腌制后,可成為咸鴨蛋、咸雞蛋、咸鵝蛋、咸鵪鶉蛋或者五香蛋
老湯是醬鹵肉制品加工的重要原料,良好的老湯是醬鹵肉制品產(chǎn)生*特風(fēng)味的重要條件。老湯中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪的降解產(chǎn)物,并積累了豐富的風(fēng)味物質(zhì),它們是使醬鹵肉制品形成*特風(fēng)味的重要原因。 然而,在老湯存放過程中,這些物質(zhì)易被微生物利用而使老湯變質(zhì);反復(fù)使用的老湯中含有大量的料渣和肉屑也會(huì)使老湯變質(zhì),風(fēng)味發(fā)生劣變。用含有雜質(zhì)的老湯鹵肉時(shí),雜質(zhì)會(huì)粘附在肉的表面而影響產(chǎn)品的質(zhì)量和一致性。 因此,老湯使用
公司名: 諸城市匯品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 趙經(jīng)理
電 話: 0536-6010185
手 機(jī): 13793637185
微 信: 13793637185
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍都街道呂標(biāo)鋼材市場南3公里路東
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: e5448c3588.cn.b2b168.com
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