行星攪拌炒鍋可以在什么地方使用

時間：2019-12-30

作者：諸城市匯品機械有限公司

詞條
詞條說明
牛肉真空滾揉機滾揉機用途
滾揉機在轉動的時候，如果同內(nèi)的肉數(shù)量太多，轉動則會受到很大的影響，攪拌不均勻等，如果桶內(nèi)的肉量太少，會導致滾揉過度，造成肉的肉質損壞，并且，消耗成本增大。我們建議滿桶荷載量的60左右，滾揉機上下浮動5之間，根據(jù)肉的密度而定。牛肉真空滾揉機是把調(diào)味的輔料和肉等物料一起放入滾揉機中立即進行抽真空，同時通過機器滿速運轉，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒里來回翻動，部分肉被其中的擋板弄到高處，之后自己落下
電加熱不銹鋼夾層鍋肉類不銹鋼夾層鍋特點
電加熱不銹鋼夾層鍋肉類不銹鋼夾層鍋特點： 1、鍋體采用一次沖壓成型的不銹鋼封頭，保證鍋內(nèi)平整光滑。 2、可采用蒸汽、液化氣、電加熱等多種加熱形式、受熱面積大，加熱效率高。、可攪拌和不攪拌任意選擇用，采用可傾式翻鍋，出料快速干凈。 4、結構緊湊、操作維修方便，工作效率高，耗低能，使用壽命長。 5、凡接觸食品部分全部采用優(yōu)質不銹鋼制造，完全復合食品衛(wèi)生要求。 6、廣泛用于糖果、糕點、飲料、果汁、
香腸類灌腸配方之真空滾揉機
1.天津小對腸鮮牛肉20公斤鮮豬肉30公斤細鹽2公斤淀粉4公斤胡椒面100克丁香面30克肉蔻面60克桂皮面60克小茴香面60克大料面60克硝5克 2.遼寧小香腸去骨去皮生豬肉50公斤細鹽1.75公斤白糖2.5公斤黃酒5公斤香油2公斤五香面250克白藏面500克肉蔻面500克陳皮面500克桂皮面500克山面500克花椒面500克大料面500克丁香面
醬、鹵汁的配制工藝之夾層鍋
按地域之分，有南、北之別，按調(diào)料的顏色分有紅、白之差。醬、鹵汁有紅、白兩種，紅鹵的一般配方是沸水2000g，醬油400g，鹽30g，八角、甘草、桂皮各10g，花椒、丁香、姜、蔥各2g，冰糖或白糖300g，紹酒200g；白鹵的配方和紅鹵基本相似，只是用鹽量改為100g，不用醬油和糖。北方鹵汁，一般為紅鹵，其配方是：沸水2000g，醬油400g，鹽50g，花椒、八角、桂皮各20g，蔥100g，姜