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如何清洗果蔬可以既保證洗凈率高,又減少果蔬的損傷?凈菜加工如何提高生產效率,加工完即可進入烹飪環(huán)節(jié)?相比以上兩點都是預制菜凈菜加工從業(yè)者經常會遇到的兩大難題。預制菜凈菜中使用的蔬菜水果,重于果蔬清洗,采購一般都有一定的要求,要求配送食品應保證衛(wèi)生、無毒、無害,其中針對蔬菜類還專門指出農藥殘留不能**標,并應保持較好的色澤和新鮮度,不得有黃葉、腐爛、泥沙等現(xiàn)象,具有追蹤溯源體系,并可追蹤溯源等要求。今
花生,是干果中產量大、分布廣的,因此價格也親民?;ㄉ?,可以制作成各種美味的食品,可以烘烤、油炸、水煮,還可以深加工制作成花生醬、花生奶。在麻辣花生、五香花生、花生奶等產品加工中,都需要對花生進行去皮處理。花生除了可以通過烘烤、冷卻后,采用花生半粒去皮機進行干法去皮,還可以浸泡后,采用濕法去皮機進行去皮。今天,我們就來了解下這種去皮方式,并了解下花生米去皮機(濕法去皮機)的優(yōu)勢。一、花生米去皮機(濕
番茄沙司由番茄醬和一定的調味品炒制而成;番茄沙司的口味比較多;番茄沙司除了可以加入到菜肴中外還可以直接食用。一般番茄沙司作為制作肉食和蔬菜的醬料,但常見于制作意大利面等食品時作為調料。番茄沙司在生產線生產中需要哪些設備?番茄沙司生產線設備究竟選擇哪家好?一、番茄沙司生產線工藝流程番茄沙司工藝流程:原料選擇→清洗→破碎→熱燙→打漿→加熱濃縮→香料處理→配料→調料→加料濃縮→裝瓶→壓蓋→冷卻。&nbs
杏仁是一種營養(yǎng)豐富的零食,也可以添加到食譜中。一把杏仁含有營養(yǎng)學家推薦的每日維生素E攝入量的35%,以及健康的纖維和蛋白質。杏仁經過烘烤散發(fā)出經典的干果先香氣。烤杏仁既可以當零食吃,也可以加入沙拉、主菜中,用作蔬菜的配料或拌入烘焙食品中。今天,我們就來了解下連續(xù)烘烤機是否都可以烘烤杏仁。一、連續(xù)烘烤機連續(xù)烘烤機是一款大規(guī)模烘烤堅果的自動化設備。加熱速度快,與傳統(tǒng)加熱方式完全不同。被加熱物料本身成為
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地 址: 河南鄭州中牟縣汽車產業(yè)集聚區(qū)軒暢街西、德惠街東、文錦北路南
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