詞條
詞條說(shuō)明
花生的吃法多種多樣,其中,水煮花生深受“吃貨們”喜愛(ài)。水煮花生,就是采用剛出土帶泥鮮花生,經(jīng)水浸泡清洗干凈,加入鹽水蒸煮后曬干,入口微微軟軟的花生仁,口感韌香、有嚼勁,夾帶著一股濃郁的花生香,而且多吃不上火。水煮花生傳統(tǒng)干制過(guò)程一般以日曬為主,周期較長(zhǎng),對(duì)天氣要求較高,且耗費(fèi)人工、不適合大批量加工。目前,多采用連續(xù)烘烤冷卻一體機(jī)對(duì)水煮花生烘干。一、連續(xù)烘烤冷卻一體機(jī)簡(jiǎn)介連續(xù)烘烤冷卻一體機(jī)能量轉(zhuǎn)換效
? ? ?紅薯也叫番薯,據(jù)說(shuō)在明朝又一位福建商人從呂松,歷盡艱辛引進(jìn)而來(lái)的。紅薯一進(jìn)入我國(guó)就顯示出很高的適應(yīng)性,很快就成為僅次于稻米、麥子、玉米的*四大糧食作物。紅薯含有豐富的胡蘿卜素、維生素A/B/C/E以及鉀、鐵、銅、硒等十余種微量元素,食用方法簡(jiǎn)單多樣,深受人們喜愛(ài),所以紅薯的需求量也非常大。因?yàn)榧t薯是長(zhǎng)在泥土中,食用前需要清洗,在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活下,大批量的清
脫水蔬菜是新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)清洗、切片、煮熟、脫水等流程加工而成,保留蔬菜原有色澤營(yíng)養(yǎng),保持原有味道,煮面、燒湯、炒菜、熬粥皆可使用。一、三大市場(chǎng)近十幾年來(lái),脫水蔬菜在我國(guó)迅速崛起,并形成了3大市場(chǎng): 1. 食品工業(yè)原料或配料市場(chǎng),如方便面中的蔬菜調(diào)料包等;2. 調(diào)味品市場(chǎng),如辣椒粉、洋蔥粉等;3. 作為蔬菜替代品的特殊市場(chǎng)。二、三種脫水方法混合脫水蔬菜脫水蔬菜分為自然曬干蔬菜、AD蔬菜和FD蔬菜三種。
堅(jiān)果是閉果的一個(gè)分類(lèi),果皮堅(jiān)硬,內(nèi)含一?;蛘叨嗔7N子,一般營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高,對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防有較好的功效,常吃堅(jiān)果對(duì)心臟病、癌癥、血管病有和作用,同時(shí)還可以明目健腦。如核桃中脂肪和蛋白是大腦較好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及含有鈣、磷、鐵等。如松仁具有,防止動(dòng)脈硬化。堅(jiān)果常被加工成堅(jiān)果碎,堅(jiān)果碎在餐飲、烘焙當(dāng)中用途非常廣,可以用做菜品、甜品、西點(diǎn)的裝飾,也可以當(dāng)做原料來(lái)使
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