詞條
詞條說明
花生是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅果。據(jù)2022年世界堅果和干果大會預(yù)測,我國人均花生消費(fèi)量為12.095Kg/年,約為**人均花生消費(fèi)量的2倍?;ㄉ泻?5%—35% 的蛋白,主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白,水溶性蛋白又稱為乳清蛋白,占花生蛋白的10%左右,鹽溶性蛋白占花生蛋白的?;ㄉ幸话汶s糧少有的膽堿、卵磷脂,可促進(jìn)人體的新陳代謝、增強(qiáng)記憶力,可益智、、延壽。花生的傳統(tǒng)干制過程一般以日曬
花生是高脂肪和高蛋白質(zhì)作物,籽仁含脂肪50%左右,含蛋白質(zhì)約30%。花生油品質(zhì)很好、營養(yǎng)**豐富,氣味濃郁清香,是深受消費(fèi)者喜愛的食用油。從科學(xué)合理地利用花生內(nèi)的營養(yǎng)素來看,花生應(yīng)主要作為食品消費(fèi)。經(jīng)過烘培裹衣的花生作為日常零食也深受喜愛,今天帶你了解一下全自動花生裹衣加工的工藝流程。一、加工工藝花生仁→裹衣→干燥→焙烤→冷卻→真空包裝→成品。二、操作步驟(一)制備糖漿按照配比和重量稱取糖混合均勻
核桃與扁桃仁、腰果、榛子并稱為世界*的“四大干果”。經(jīng)常食用核桃仁既能健壯身體又能抗緩衰老。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素,每百克核桃仁含蛋白質(zhì)15—20克,碳水化合物10克,并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì),以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素,是深受人們喜愛的堅果類食品。如今,越來越多的核桃仁與烘焙產(chǎn)品搭配,引發(fā)了較新的食品風(fēng)尚。核桃仁營養(yǎng)豐富,用途廣泛,但是核桃仁的表皮苦澀且難以去除,
堅果除了烘烤調(diào)味做成堅果之外,還可以加工成堅果醬。除了常見的芝麻醬、花生醬之外,榛子醬、夏威夷果醬也走進(jìn)了我們的生活。加工堅果醬,當(dāng)然少不了磨醬設(shè)備膠體磨。今天小編就帶您了解膠體磨的工作原理、設(shè)備特點(diǎn)和加工范圍。一、膠體磨的工作原理膠體磨是對流體物料進(jìn)行精細(xì)研磨的機(jī)械,主要由殼體、定子、轉(zhuǎn)子、調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)、冷卻機(jī)構(gòu)、電機(jī)等組成。膠體磨分立式、臥式、分體式三種形式多種規(guī)格。膠體磨由電動機(jī)傳動,帶動轉(zhuǎn)齒(
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