如何設(shè)計(jì)一個(gè)合理又好用的商用廚房？

時(shí)間：2024-12-27作者：成都奧科金屬制品有限公司瀏覽：85

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 成都奧科廚具廠分享油煙凈化器安裝方法與工作原理

  ? ? ? 我們都知道油煙凈化器有風(fēng)量的區(qū)分，根據(jù)廚房灶頭的多少來(lái)確定風(fēng)量的大小，但又有多少人知道油煙凈化器有高空排放和低空排放之分？接下來(lái)，奧科廚具小編就來(lái)為大家講解一下它們之間的區(qū)別。? ? 一、高空排放油煙凈化器 高空排放的油煙凈化器的油煙管道直接向上通到樓頂。? ? 二、低空排放油煙凈化器 某些餐飲企業(yè)由于地勢(shì)和周圍環(huán)境

• 看不見(jiàn)的“呼吸”，如何守護(hù)商用廚房的煙火氣？

  成都老城區(qū)的一條巷子里，張老板的川菜館開了十年。紅油沸騰的香氣曾是吸引食客的招牌，但后廚常年不散的油煙，卻成了他心底的一根刺——新來(lái)的學(xué)徒干不滿三個(gè)月就咳嗽著辭職，老顧客也悄悄抱怨吃完衣服總沾著味道。這不是張老板一個(gè)人的困擾。數(shù)據(jù)顯示，70%的餐飲從業(yè)者長(zhǎng)期暴露在**標(biāo)油煙環(huán)境中，而一家餐廳的空氣質(zhì)量，往往在開業(yè)時(shí)就埋下了伏筆。被忽略的“廚房呼吸學(xué)”后廚的抽排系統(tǒng)，像一套隱形的呼吸系統(tǒng)。傳統(tǒng)方案中，

• 如何設(shè)計(jì)一個(gè)合理又好用的商用廚房？

  設(shè)計(jì)商用廚房時(shí)應(yīng)著重考慮工作動(dòng)線、明確分區(qū)????一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的商用廚房可以分為操作區(qū)、粗加工區(qū)、切配間、面點(diǎn)區(qū)、冷葷區(qū)、洗碗間、冷藏區(qū)、倉(cāng)庫(kù)區(qū)等，這么多的功能區(qū)域，要想讓廚房工作人員達(dá)到較高的工作效率，就需要充分考慮工作人員的活動(dòng)線路。????考慮實(shí)用性。廚房動(dòng)線設(shè)計(jì)應(yīng)實(shí)用，減少操作人員在廚房不同區(qū)域之間的來(lái)回走動(dòng)，使每

• 怎樣做好商用廚房設(shè)備工程施工現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境保護(hù)工作

  ? ? ? 商用廚房設(shè)備工程應(yīng)提高施工現(xiàn)場(chǎng)的管理，防止因施工對(duì)環(huán)境造成的污染，建立有效的措施，在作業(yè)中認(rèn)真的組織實(shí)施，保證商用廚房設(shè)備工程的質(zhì)量。應(yīng)該怎樣開展工作呢？?? ??1、商用廚房設(shè)備工程施工要以“文明施工，保護(hù)我們的生存環(huán)境”為宗旨，積貫徹執(zhí)行環(huán)境保護(hù)法規(guī)，建立可行的措施和以工地負(fù)責(zé)人為主的**機(jī)構(gòu)，給客戶留下好的印象