蒸汽式湯汁真空冷卻機(jī)：開啟食品冷卻新篇章

時(shí)間：2025-03-22作者：東莞市萬佳機(jī)械設(shè)備有限公司瀏覽：17

東莞市萬佳機(jī)械設(shè)備有限公司專注于果蔬真空預(yù)冷機(jī),熟食真空快速冷卻機(jī),環(huán)境模擬實(shí)驗(yàn)室等

• 詞條

  詞條說明

• 萬佳果蔬真空預(yù)冷機(jī)的原理及優(yōu)點(diǎn)

  果蔬真空預(yù)冷機(jī)的原理：抽真空。 真空預(yù)冷機(jī)顧名思義就是抽真空，當(dāng)物體處于真空狀態(tài)下熱量會迅速散發(fā)。在平常的大氣壓中水的沸點(diǎn)100度開始沸騰，而在真空狀態(tài)下水的沸點(diǎn)只需要0度就可以做到。利用這一原理科學(xué)家研究出了果蔬真空預(yù)冷機(jī)，把蔬菜放置于一個(gè)密封箱體內(nèi)，利用真空泵不斷往外抽走空氣，當(dāng)箱體內(nèi)處于真空狀態(tài)時(shí)處于真空狀態(tài)下的蔬菜體內(nèi)所含的熱量迅速沸騰化為汽水隨氣被抽出箱體之外，這樣就達(dá)到了迅速降溫的目的

• 新型食品降溫設(shè)備湯汁快速冷卻機(jī)

  新一代食品降溫設(shè)備——湯汁快速冷卻機(jī)。這是一款由東莞市萬佳機(jī)械設(shè)備有限公司獨(dú)立研發(fā)成功的一款食品快速降溫設(shè)備，主要應(yīng)用于出鍋湯汁、稀飯、燉品、醬料的快速冷卻。 快速降溫是一直以來食品加工企業(yè)遇到的比較難解閃的問題，食品出鍋不能快速冷卻不但給生產(chǎn)效率帶來嚴(yán)重阻礙，也給食品衛(wèi)生帶來嚴(yán)重挑戰(zhàn)。前期真空快速冷卻機(jī)的出現(xiàn)給一部分食品解決了快速冷卻的問題，但在湯汁、稀飯、醬料、等有流動(dòng)性食品冷卻上卻遇上了不可

• 長沙聰櫥預(yù)制菜食品有限公司真空冷卻

  長沙聰櫥預(yù)制菜食品有限公司是預(yù)制產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)公司先后采購多臺熟食真空預(yù)冷機(jī)，為公司產(chǎn)量提升和產(chǎn)品質(zhì)量提升帶來的質(zhì)的飛躍。東莞市萬佳熟食真空快速冷卻機(jī)技術(shù)特點(diǎn)?冷卻速度快：食品從100℃冷卻到常溫僅需10～25分鐘，冷卻到10℃以下需25分鐘左右，具有極高的生產(chǎn)效率，強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時(shí)，冷庫需要10小時(shí)以上。?冷卻溫度均勻：由于食品冷卻溫度取決于真空室內(nèi)真空度，而真空室內(nèi)的真空度

• 熟食快速冷卻機(jī)給餐飲行來帶來的改變

  假如你是一位廚師，正快樂地正行著自已的工作。心想有人總要吃，要吃就要有廚師，學(xué)了這本事一輩子不愁沒工作。兄弟，接下來可能世代發(fā)展會讓你傻眼！一個(gè)不需要廚師的年代即將來到，下面你看我一步步分析給你聽 我國的餐飲行業(yè)目前已從傳統(tǒng)的開店模式轉(zhuǎn)變?yōu)檫B鎖模式。而目前的連鎖模式同樣具有其缺陷。雖然連鎖模式對市場的占領(lǐng)有著規(guī)模上的優(yōu)勢，但各分店的管理成本及用工成本讓高層領(lǐng)導(dǎo)一直頭疼。特別是各個(gè)分店廚師的菜品各有