食堂后廚探秘：成都奧科廚具與它的“大家伙”們

時(shí)間：2025-10-29作者：成都奧科金屬制品有限公司瀏覽：34

成都奧科金屬制品有限公司專(zhuān)注于商用電磁灶,商用燃?xì)庠?不銹鋼制品等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 201不銹鋼廚房設(shè)備，怎樣用才放心？

  在成都奧科廚具，常有客戶(hù)問(wèn)：“店里用的不銹鋼工作臺(tái)、貨架是201材質(zhì)的，到底安不安全？”其實(shí)，能不能用，關(guān)鍵看用途和維護(hù)方式。?201不銹鋼，能用但有限制201不銹鋼價(jià)格實(shí)惠、加工方便，廣泛用于廚房設(shè)備的外殼、支架、柜體等。但它含錳較高，直接接觸醋、檸檬汁等酸性食物，或長(zhǎng)期處于潮濕、高溫環(huán)境時(shí)，可能析出錳等金屬元素。因此使用時(shí)需注意：適用部位：設(shè)備框架、干燥區(qū)置物架、蒸柜外殼等不直接接觸

• 食堂后廚探秘：成都奧科廚具與它的“大家伙”們

  ? ? 清晨六點(diǎn)，當(dāng)校園還未完全蘇醒，食堂后廚已是蒸汽氤氳、爐火轟鳴。在這里，成都奧科廚具所理解的高效與安全，往往體現(xiàn)在那些堅(jiān)實(shí)、高效的“大家伙”身上——它們構(gòu)成了食堂廚房**的堅(jiān)實(shí)骨架。要應(yīng)對(duì)成百上千師生集中就餐的壓力，廚房的**離不開(kāi)那些專(zhuān)業(yè)、大型的商用設(shè)備。它們不僅是提升效率的關(guān)鍵，較是食品安全與穩(wěn)定出品的根本**。支撐高效出餐的**力量面對(duì)海量的備餐任務(wù)，大鍋灶提供

• 奧科廚具廠(chǎng)帶您認(rèn)識(shí)商用吊湯爐

  商用吊湯爐的工作原理吊湯爐是現(xiàn)代商用廚房中不可或缺的一部分，它的主要功能是通過(guò)高效的加熱方式熬煮湯料、燉煮食材，以充分提取食物的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。吊湯爐的工作原理基于其*特的設(shè)計(jì)：它通常由一個(gè)密閉的容器構(gòu)成，內(nèi)部設(shè)置有電熱元件或者燃?xì)馊紵b置，用于將水或其他液體加熱至沸騰。 商用吊湯爐的種類(lèi)及用途?市面上的吊湯爐主要有以下幾種類(lèi)型： 1、電熱式吊湯爐，優(yōu)點(diǎn)：清潔無(wú)污染，操作簡(jiǎn)便，能源可再生。

• 與成都老牌商用廚房廠(chǎng)家一起討論關(guān)于涼菜間設(shè)計(jì)

  在餐飲行業(yè)中，涼菜間是食品安全管控的**區(qū)域之一。作為直接接觸即食冷葷菜肴的場(chǎng)所，其設(shè)計(jì)合理性、設(shè)備配置專(zhuān)業(yè)性直接關(guān)系到食品安全與操作效率。如何打造一個(gè)既符合衛(wèi)生規(guī)范又高效實(shí)用的涼菜間？成都奧科廚具將從用途、設(shè)備配置及設(shè)計(jì)要點(diǎn)展開(kāi)分析，為餐飲企業(yè)提供參考。一、涼菜間的**用途與功能食品安全**：涼菜因*二次加熱，易受微生物污染，是食源性疾病的高發(fā)區(qū)。涼菜間需通過(guò)嚴(yán)格的溫濕度控制（通常設(shè)定為25℃