詞條
詞條說(shuō)明
一、簡(jiǎn)介中 文 名:殼聚糖英 文 名:Chitosan分 子 式:(C6H11NO4)n化學(xué)名稱(chēng):β-1,4-聚-D-氨基葡萄糖其它名稱(chēng):甲殼胺、殼多糖、幾丁聚糖等CAS RN:9012-76-4二、性狀殼聚糖為白色到淡黃色或淡藍(lán)白色或淡紅白色非結(jié)晶性粉末或鱗片狀。三、用途1、化妝品**殼聚糖化妝品**殼聚糖具有良好的濕、保濕、調(diào)理、等功能;適用于*霜、淋浴露、洗面奶、摩絲、高檔膏霜、液、膠體化妝
亞氫鈉,是一種無(wú)機(jī)化合物,化學(xué)式為NaHSO3,為白色結(jié)晶性粉末,有的不愉快氣味,主要用作漂白劑、防腐劑、抗氧化劑、細(xì)菌抑制劑。
一、簡(jiǎn)介變性淀粉是一種經(jīng)過(guò)改性過(guò)的淀粉。此種淀粉具有一些特殊的理化性能,添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用時(shí)具有較好的性能。二、性狀白色微帶淡黃色的粉末三、用途變性淀粉的增稠性、成膜性、穩(wěn)定性、糊化特性。主要使用的變性淀粉有酯化淀粉和羥丙基淀粉?? 1).添加變性淀粉的油炸方便面具有酥脆的結(jié)構(gòu)和較低的吸油量,產(chǎn)品的品質(zhì)和儲(chǔ)存穩(wěn)定性較好?? 2)。在即食
丙酮酸鈣進(jìn)入機(jī)體內(nèi)首先被胃分泌的鹽酸置換為弱性**酸-丙酮酸(分子量為88),較易透過(guò)細(xì)胞膜而進(jìn)入細(xì)胞內(nèi),通過(guò)滲透作用到達(dá)機(jī)體細(xì)胞的能量加工廠(chǎng)-線(xiàn)粒體,將運(yùn)進(jìn)來(lái)的脂肪酸(主要是長(zhǎng)鏈型)氧化燃燒供能,機(jī)體宏觀(guān)表現(xiàn)為脂肪減少、丙酮酸鈣是丙酮酸的鈣鹽,很穩(wěn)定。丙酮酸卻較不穩(wěn)定,較易被氧化,弱氧化劑Fe與H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是**體內(nèi)糖類(lèi)代謝過(guò)程中的中間產(chǎn)物,也是蛋白質(zhì)類(lèi)與脂
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