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詞條說明
啤酒發(fā)酵罐的清潔; 發(fā)酵罐大清潔,就是對(duì)于啤酒出產(chǎn)進(jìn)程中這一遍及在的疑問而規(guī)劃的清潔技術(shù)。其目的在于在出產(chǎn)冷季經(jīng)過添加清潔強(qiáng)度,使平時(shí)清潔不到位的當(dāng)?shù)赝耆鍧崫崈?,不至于因發(fā)生污物累積效應(yīng)而致使微生物迸發(fā)。同時(shí),經(jīng)過大清潔技術(shù)的進(jìn)行,可以對(duì)整個(gè)出產(chǎn)體系的清潔設(shè)備進(jìn)行檢查和維擴(kuò)。 此外,在發(fā)酵進(jìn)程中會(huì)發(fā)生嚴(yán)峻的泡沫,使管線、啤酒發(fā)酵罐體內(nèi)雌存在大面積或局部污物,一方面構(gòu)成微生物藏身和繁衍的場(chǎng)所;另
殺菌鍋選擇原則1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,尤其是出口產(chǎn)品,因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?,所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同,但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較
二手發(fā)酵罐的滅菌操作及發(fā)酵過程的操作看這里!
二手發(fā)酵罐的滅菌操作及發(fā)酵過程的操作看這里! 一、發(fā)酵罐滅菌操作 1.關(guān)閉所有供水管路及空氣管路。開啟蒸汽管路閥門。同時(shí)稍開啟發(fā)酵罐夾套的排氣閥門,排放夾套剩水。 2.開啟發(fā)酵罐攪拌電機(jī),轉(zhuǎn)速至200rpm,使發(fā)酵液受熱均勻。當(dāng)溫度升到95℃以上時(shí),即可停止攪拌。然后待溫度升至121℃(罐壓在0.1——0.12Mpa)時(shí)即可計(jì)時(shí)開始。 3.當(dāng)計(jì)時(shí)開始后,發(fā)酵時(shí)間一般為20-30分鐘。在此時(shí)間內(nèi)應(yīng)
雙錐干燥機(jī)是集混合—干燥于一體的新型干燥機(jī)。將冷凝器、真空泵與干燥機(jī)配套,組成真空干燥裝置。內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,清洗容易,物料能全部排出, 操作簡(jiǎn)便,能降低勞動(dòng)強(qiáng)度改善工作環(huán)境(如不需回收溶劑,冷凝器可不用)。同時(shí)因容器本身回轉(zhuǎn)時(shí)物料亦轉(zhuǎn)動(dòng)但器壁上不積料,故傳熱系數(shù)較高,干燥速率大,不僅節(jié)約能源,而且物料干燥均勻充分,質(zhì)量好。可廣泛應(yīng)用于制藥、化工、食品、染料等行業(yè)物料的干燥。 符合“GMP”要求。雙錐
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