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詞條說明
油是重要的一種導熱介質(zhì),炸是指使用大油量傳熱,使制品成熟的一種熟制技術。面點中很多品種都是以油作導熱介質(zhì),炸制成熟的。 油使用油炸機炸制面食時,油的加熱溫度高,水的較高溫度只能達到100 ℃左右,而油脂達到燃點前的溫度,可達到300 ℃左右。因此,用油作介質(zhì)導熱,面點制品可以很快制熟。 油炸機能增加面點原有風味,在用油熟制面點時,油能四面包圍所制的面點,并使其迅速成熟,用油熟制后,增加了制品的風
工藝流程: 原料——清洗去皮——切片(條)——漂燙——風吹——震水(瀝水)——油炸——風吹瀝油——輸送——布料——自動拌料——冷卻——包裝——入庫? 黃秋葵又名羊角菜、黃葵、羊角豆、秋葵、秋葵夾、大花葵、咖啡黃葵、冬葵子、桐麻、野棉花、黃芙蓉、辛麻、豹子眼睛花、毛茄、洋辣椒、川椒等。羊角豆為錦葵科秋葵屬一年生草本植物。原產(chǎn)非洲,我國也有**種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽
網(wǎng)帶式自動油炸機特點: ?網(wǎng)帶油炸機采用電加熱形式,PLC電腦控溫,觸屏操作,變頻速度調(diào)節(jié)。根據(jù)不同產(chǎn)品的油炸溫度和油炸時間,可以通過觸屏和變頻靈活實現(xiàn)。 ?網(wǎng)帶油炸機設有自動刮渣系統(tǒng),可以連續(xù)不斷的將油炸過程中產(chǎn)生的油渣由底部帶走,克服了常規(guī)油炸機的缺陷。自動過濾,能保持炸油清潔,大大延長炸油的使用壽命,*頻繁換油,使榨汁的產(chǎn)品始終如一,提高了產(chǎn)品品質(zhì)。 ?采用熱交換式加熱,使用循環(huán)油泵使油
公司擁有專業(yè)的技術人才,時刻為用戶打造以環(huán)保、綠色、節(jié)能的高科技產(chǎn)品致力于打造較安全可靠的品牌。 1.1 用途 本機適用于薯類硬菜切條或切片,是蔬菜加工行業(yè)制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設備,也是快餐業(yè)加工薯條的理想機械。 1.2 特點 該機采用旋轉(zhuǎn)撥料盤上的導料槽送料;傾斜分布的小刀、弧形斜刃大刀進行切削。具有切面質(zhì)量好、切菜效率高、操作方便及能耗低等特點。與蔬菜接觸部位均采用鋁合金及不銹
公司名: 諸城市利杰食品機械有限公司
聯(lián)系人: 王總
電 話: 0536-6417333
手 機: 13676369333
微 信: 13676369333
地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市舜王街道箭橋路49號
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: caabc26870.cn.b2b168.com
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