醬驢肉制作工藝香料包配比之電加熱煮鍋

時(shí)間：2018-02-10作者：諸城市匯品機(jī)械有限公司瀏覽：48

諸城市匯品機(jī)械有限公司專注于滾揉機(jī),鹽水注射機(jī),夾層鍋,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,真空包裝機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 行星攪拌炒鍋功能簡介

  行星攪拌炒鍋功能簡介： 1、電加熱方式； 2、定時(shí)功能設(shè)置； 3、恒溫控制功能； 4、攪拌器自動(dòng)升降、轉(zhuǎn)數(shù)可調(diào)節(jié)； 5、攪拌器不粘處理； 6、容積可以180度傾斜倒料。 1、加熱方式：電加熱導(dǎo)熱油 醬料攪拌鍋價(jià)格，熱效率高，鍋體受熱均勻。 2、攪拌方式：可附帶攪拌裝置 3、測(cè)溫方式：自動(dòng)測(cè)溫，特殊的測(cè)溫結(jié)構(gòu)，使測(cè)溫信號(hào)傳遞較穩(wěn)定較準(zhǔn)確。 4、采用內(nèi)嵌式管道布置，底座表面干凈衛(wèi)生 定制醬料攪拌鍋，

• 速凍牛排生產(chǎn)技術(shù)概要之真空滾揉機(jī)

  1、冷卻排酸： 屠宰的肉牛經(jīng)檢疫合格后，在30分鐘內(nèi)將其送入排酸間預(yù)冷，使冷卻到0～4℃，并在相對(duì)濕度90％、風(fēng)速1.5米/秒的條件下，放置20小時(shí)；然后在溫度0～4℃、相對(duì)濕度80％～98％的條件下靜置10小時(shí)，使肌肉變軟，完成排酸過程；使用德國麥特斯PH-STAR普通型肉質(zhì)pH值直測(cè)儀測(cè)得排酸后牛肉的pH值為5.83。 2、分割清洗： 將冷卻排酸后的剔骨、去除表面的筋膜，沖洗干凈后，再分割成

• 諸城匯品雙室真空包裝機(jī)

  雙 室真空包裝機(jī)由彩屏觸摸、真空系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)以及充氣系統(tǒng)等裝置組成。食品真空包裝機(jī)的PLC、控制系統(tǒng)、光電開關(guān)等電器設(shè)備采用世界品牌組件，有日本“OMEON”、閩臺(tái)“MCN”、法國“TE”等，機(jī)械技術(shù)設(shè)計(jì)引進(jìn)日本技術(shù)，設(shè)計(jì)合理，動(dòng)作協(xié)調(diào)，可靠性高，穩(wěn)定性強(qiáng)，可編程控制（PLC）、彩屏觸摸式操作、伺服電機(jī)的操作不僅對(duì)保鮮達(dá)到了要求，而且能保存較長時(shí)間，電子真空包裝機(jī)通過充入氮?dú)獾榷栊詺怏w

• 真空滾揉機(jī)的工作原理

  真空制冷滾揉機(jī)的原理是：可進(jìn)行肉類真空腌制、牛肉真空腌制，羊肉真空腌制，雞肉真空腌制，鴨肉真空腌制，鵝肉真空腌制，豬肉真空腌制，魚肉真空腌制，蛋真空腌制及蔬菜真空腌制、果品等物品在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并保持肉內(nèi)的水分。 另外真空狀態(tài)能對(duì)食物一定程度的保鮮。蔬菜水果經(jīng)過腌制后，口味**均勻，色澤鮮亮，增加產(chǎn)品競爭力。蛋經(jīng)過腌制后，可成為咸鴨蛋、咸雞蛋、咸鵝蛋、咸鵪鶉蛋或者五香蛋