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時間：2015-08-05

作者：廈門夏商營養(yǎng)餐有限公司

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你知道月餅的前世今生嗎
月餅，原本是祭月時供品的一種，以后成為民間互相饋贈的禮品?！段骱斡[志》稱:“民間以月餅相饋，取團圓之義?！睎|坡以“小餅如嚼月，中有酥和飴”來贊譽月餅。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗?！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習俗。月餅較初是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為
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清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風俗，且制作技巧越來越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香松柔膩，迥異尋?！?。北京的月餅則以前門致美齋所制為**。遍觀全國，已形成京、津、蘇、廣、潮五種風味系列，且圍繞中秋拜月、賞月還產(chǎn)生了許多地方民俗，如江南的“卜狀元”：把月餅切成大中小三塊，疊在一起，較大的放在下面，為“狀元”；中等的放在中間，為“