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貴族味道烘焙店空間規(guī)劃中的休閑區(qū)設(shè)置
貴族味道烘焙店空間規(guī)劃中的休閑區(qū)設(shè)置!空間規(guī)劃僅是站在店面經(jīng)營的角度,還是站在消費者體驗的角度,對烘焙店規(guī)劃設(shè)計中的休閑區(qū)設(shè)置,休閑區(qū)設(shè)置就是所謂的休閑區(qū),在很多高檔的餐廳、咖啡館等都是比較常見。 那么烘焙店為什么設(shè)立休閑區(qū)作為時下較流行的復(fù)合型餅店?這不僅要涵蓋豐富的面包、蛋糕、西點等產(chǎn)品品類,還囊括了咖啡飲品、休閑食品等元素,當然還包括了休閑、體驗這一重要的屬性;所以,餅店在空間允許的情況下
貴族味道烘焙*篇——卡通蛋糕!卡通蛋糕是一種模擬卡通動漫形象制作的象形蛋糕。這種蛋糕的制作材料和普通蛋糕并沒有太大的不同。但是對制作的工藝要求卻比較高。所以卡通蛋糕在造型上體現(xiàn)的工藝技術(shù)以及豐富的造型表現(xiàn),讓卡通蛋糕逼一般的蛋糕更受歡迎。 貴族味道法式烘焙公館制作的卡通蛋糕在制作工藝以及選材用料上,一直奉行新鮮健康以及法攻王室工藝的標準,所以制作出來的卡通蛋糕更加形象生動。 “貴族味道”隸屬于
貴族味道烘焙必知:面包能保存多久! 很多對面包不清楚的人認為,現(xiàn)烤面包在常溫下保質(zhì)期只有一天,在冰箱中可能會就一點,所以只要過了一天就不新鮮,不好吃。 其實面包是不能冷藏的,冷藏會加速面包中淀粉的老化,使面包干硬、粗糙、口感差。淀粉老化反應(yīng)是不可逆的,一旦面包變“老”了,即使重新加熱后面包會再度變軟一點,也不可能重新恢復(fù)之前的松軟。而且面包依據(jù)原料的不同,保存的時間也不同。 相對于大部分餅干和蛋
貴族味道烘焙說:裱花間的改如何清潔 在學員培訓區(qū)中,很多*學員認為在學習的時候只要學好如何制作就可以了,對于衛(wèi)生情況不是很重視,認為師傅叫自己做清潔是不對的,其實對于一家烘焙店來說,衛(wèi)生往往是較重要的。 衛(wèi)生是顧客對烘焙店面重要的印象之一,尤其是裱花間是顧客看到烘焙店產(chǎn)品衛(wèi)生直觀的表現(xiàn)。所以裱花間的衛(wèi)生是很重要的。 那么在日常經(jīng)營中裱花間應(yīng)該怎么清潔? 一:明確清潔衛(wèi)生范圍 1.操作臺,無奶油
公司名: 廣州法麥餐飲管理有限公司
聯(lián)系人: 黃經(jīng)理
電 話: 4000629399
手 機: 13535276871
微 信: 13535276871
地 址: 廣東廣州白云區(qū)白云區(qū)石槎路夢莊國際大酒店4樓
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網(wǎng) 址: u7610678.cn.b2b168.com
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