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香菇素有"山珍**"之稱,是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效,可治久病氣虛、食欲不振等病癥。 它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬后轉成維生素D)、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力。 推薦吃法: 香菇里脊 材料: 豬里脊肉、水發(fā)香菇、精鹽、味精、紹酒、蔥段、雞蛋清、芝麻油、熟豬油、濕淀粉。 做法
凍干水果采用冷凍干燥機的真空冷凍干燥法預先將水果里面的水份凍結,然后再真空的環(huán)境下將水果里面被凍結的水份升華,從而得到冷凍干燥的水果。簡而言之,在低溫環(huán)境下抽中水果里面的水份,保留其原有的營養(yǎng)。 凍干水果是快速凍結,真空冰狀脫水,保存了原有的色、香、味、營養(yǎng)成分和原有的物料的外觀,并具有良好的復水性,而且不含任何添加劑,是理想的**衛(wèi)生食品。 冷凍干燥有下列優(yōu)點: 一.冷凍干燥在低溫下進行,因此
黃瓜清脆爽口,是不少人開胃的可以選擇。但是大家千萬不可以小看黃瓜,黃瓜還含有大量的營養(yǎng)物質,可以幫助我們改善體質,那么黃瓜具體有哪些功效呢?接下來為你具體分析…… 1.順發(fā)亮甲 黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順,指甲更亮更結實。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長。 2.美容護膚 現代醫(yī)學研究表明,新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝,擴張皮膚的毛細血管,促進血液循環(huán),增強皮膚的氧化還原作用,因此黃瓜具
美滋美脆 果蔬干凍干(fd)與烘干(dry)工藝技術的區(qū)別
凍干(fd)是水分的升華,烘干是水分的蒸發(fā).前者是固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài),后者是液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài),在干燥的過程里.為了較大限度的保持樣品的物理結構,到目前為止較好的方法就是真空冷凍干燥.因為在低溫低壓狀態(tài)下,樣品的物理結構基本不受影響.不會因為細胞壁內外存在的濕度梯度而發(fā)生滲透導致表面毛孔收縮或者內部失水發(fā)生干癟.并且在低壓真空狀態(tài)下使升華點升高(趨向常溫).從而加快升華過程,提高干燥效率. 烘干(dry
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