詞條
詞條說(shuō)明
北京全自動(dòng)五花肉滾揉機(jī)低價(jià)銷售誠(chéng)信企業(yè)
【蔬菜腌制滾揉機(jī)-真空滾揉機(jī)】腌制是早期保存蔬菜的一種非常有效的方法?,F(xiàn)今,蔬菜的腌制已從簡(jiǎn)單的保存手段轉(zhuǎn)變?yōu)?特風(fēng)味蔬菜產(chǎn)品的加工技術(shù),就是利用滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下的原理,腌制各種醬菜,滾揉后縮短腌制時(shí)間。真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,達(dá)到按摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過(guò)滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性
配方: 制作工藝: 1. 原料稱重、備用。 2. 腌制。把解凍后的肥膘進(jìn)行消毒,用5%的食鹽腌72小時(shí)以上。注意腌制溫度要控制在0-5℃,配料時(shí)減去腌肥膘的鹽。 3. 絞肉。雞胸肉和豬精肉要冷卻到零下3℃后,用6毫米絞篦子絞制,肥膘用8毫米絞篦子絞制。 4. 乳化。先加入雞胸肉和豬精肉,干粉加入復(fù)合磷酸鹽和食鹽,進(jìn)行干斬乳化,時(shí)間不要**過(guò)30秒.緩慢加入冰水?dāng)貏蚣臃蛛x蛋白,斬勻后加肥膘,最后加輔
遼寧熱賣豆腐絲攤涼機(jī)廠家優(yōu)惠優(yōu)選企業(yè)「多圖」
適應(yīng)范圍:本機(jī)特別適用于滅菌后的高低溫肉制品、蔬菜制品等袋裝產(chǎn)品的干燥工作。中壓離心風(fēng)機(jī),風(fēng)量:2500~3000m3/h,風(fēng)壓:600~700Pa,轉(zhuǎn)速:1450r/min,風(fēng)機(jī)分10排,每排2只,每只風(fēng)機(jī)功率:0.75kW,噪聲≤70dB(A)為了保證衛(wèi)生要求,除電機(jī),風(fēng)機(jī)風(fēng)筒、蝸殼外,出風(fēng)口均采用304不銹鋼制作,進(jìn)風(fēng)口增設(shè)進(jìn)風(fēng)網(wǎng)罩??墒悄銖膩?lái)沒(méi)想過(guò),這些東西到底是怎么做成的,放置在太陽(yáng)底
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優(yōu)點(diǎn):1、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高 2、具有凍肉功能,省時(shí)、省力、保鮮、保質(zhì)。 3、姣切過(guò)程用時(shí)短,溫升低,利于保鮮,延長(zhǎng)保持期。 功能:1、絞凍肉功能 2、正反轉(zhuǎn)功能,使絞肉機(jī)阻塞可能性為零 3、多種孔板組合、較適合不同肉制品的要求。 該機(jī)使用范圍廣泛,能將塊狀原料肉按工藝要求切成3.4.6.8.10.12.16 七種不同尺寸的顆粒,便于和其他輔料混合,滿足不同肉制品需要,是國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)
公司名: 諸城市匯康食品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 劉經(jīng)理
電 話: 0536-6050238
手 機(jī): 15621625899
微 信: 15621625899
地 址: 山東濰坊諸城市諸城市密州路工業(yè)大道
郵 編: 262200
網(wǎng) 址: a9b6810203.cn.b2b168.com
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