烘焙原料食用小蘇打餅干蘇打粉

時間：2019-06-05

作者：濰坊中啟合化工有限公司

詞條
詞條說明
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小蘇打，即碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時*分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。河南馬蘭小蘇打生產(chǎn)廠**聯(lián)系電話，碳酸氫鈉在作用后會殘留
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元明粉化學式為Na2SO4 用于造紙工業(yè)中用于制造硫酸鹽紙漿，玻璃工業(yè)中用來代替純堿，染料工業(yè)中作填充劑。印染工業(yè)中用作助藥工業(yè)中用作緩瀉劑和鋇鹽等。此外，在合成纖維、制革、有色冶金、瓷釉、肥皂等的制造中也有應用
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碳酸氫鈉，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，山西小蘇打.濰坊碳酸氫鈉，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉.固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時*分解.碳酸鈉加熱不會生成氣體碳酸鈉加熱不會生成氣體，所以不能做發(fā)泡劑。化學發(fā)泡劑是那些經(jīng)加熱分解后能釋放出二氧化碳和氮氣等氣體，并在聚合物組成中形成細孔的化合物。
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元明粉，學名為硫酸鈉，無水的稱為元明粉，有1 0個分子結晶水的稱為芒硝。元明粉外形為白色粉末，無臭，味咸而帶苦，能經(jīng)得住強熱；在溫度88 8℃以下，保持固態(tài)，**8 88℃時則變?yōu)橐后w，是一種很穩(wěn)定的鹽。易溶于水，當溶液溫度從0℃提高到32.4℃時，其在水中溶解度浙增，但繼續(xù)升高溫度，其溶解度下降。