鹵煮夾層鍋牛肉鹵煮夾層鍋廠家

時間：2019-11-12

作者：諸城市匯品機械有限公司

詞條
詞條說明
醬、鹵汁的配制工藝之夾層鍋
按地域之分，有南、北之別，按調料的顏色分有紅、白之差。醬、鹵汁有紅、白兩種，紅鹵的一般配方是沸水2000g，醬油400g，鹽30g，八角、甘草、桂皮各10g，花椒、丁香、姜、蔥各2g，冰糖或白糖300g，紹酒200g；白鹵的配方和紅鹵基本相似，只是用鹽量改為100g，不用醬油和糖。北方鹵汁，一般為紅鹵，其配方是：沸水2000g，醬油400g，鹽50g，花椒、八角、桂皮各20g，蔥100g，姜
淀粉在肉制品加工中的作用之真空滾揉機1
我國在剛開始生產低溫肉制品時，淀粉是禁止添加的。實際上，淀粉或改性淀粉在肉制品中的應用，有其*特的優(yōu)越性。淀粉有非常好的膨脹性，在西式火腿特別是一些肉塊較大的產品中，加入少量淀粉后，可以保水保汁，增加彈性，改善結構。特別是在熟化前進行腸衣包裝的產品中，一般加入3％以下的淀粉，基本上是不影響口感與口味的。通常加入5％以下的淀粉對產品的外觀與結構均無較大的影響，而且適當?shù)奶砑雍线m的淀粉，還可以增加產
使用鹽水注射機的好處牛肉鹽水注射機
市面上鮮牛肉的價格非常貴，傳統(tǒng)加工方法1斤的成本就接近35元，不掌握現(xiàn)代工藝加工方法，做不出好的口味和高的出品率，只能是忙乎一頓還賺不到錢。山東諸城匯品食品機械專業(yè)制造了大幅提高牛肉出品率的鹽水注射機，通過我們實際驗證，該設備提高牛肉出量達到20%-25%左右。該機不僅提高了牛肉的出品率，還大大改善了牛肉的口感和嚼勁，使您的產品較上檔次。我公司生產的鹽水注射機全采用304不銹鋼制作，設計嚴謹、
餡料行星炒鍋 _行星攪拌炒鍋設計_匯品行星攪拌炒鍋
餡料已經滲透到人們生活的每一個需求點，無論是包子、餃子、餛飩，還是月餅、元宵、湯圓，甚至是面包、巧克力、馬卡龍，在美食里加一點餡料，相當于點睛之筆，讓美食口味較好，讓味蕾沖上云霄！餡料行星炒鍋 _行星攪拌炒鍋設計_匯品行星攪拌炒鍋餡料炒鍋是一種大容量的攪拌炒鍋，可以提高生產效率；360度刮底刮邊，翻攪讓餡料入味；變頻調速可以根據(jù)生產工藝調節(jié)攪拌速度；實時溫度顯示，有助于工作人員掌握餡料溫度；起