詞條
詞條說(shuō)明
從釀酒工藝本身看,幾乎在所有釀造、發(fā)酵的教科書(shū)上,你都只能看到**的簡(jiǎn)單介紹茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒的工藝特點(diǎn)、香氣成分等,但都沒(méi)有更多詳細(xì)的釀酒工藝流程介紹、釀造技術(shù)指標(biāo)檢測(cè)流程介紹等。在酒廠(chǎng),即使你是大學(xué)生,到生產(chǎn)車(chē)間釀酒,必須跟老釀酒師傅學(xué)習(xí)釀造全過(guò)程。這個(gè)過(guò)程至少要經(jīng)歷半年以上,才可以獨(dú)立釀酒。原因就在于,真實(shí)的**酒釀酒過(guò)程和工藝特征,要比教科書(shū)上介紹的復(fù)雜得多。并且很多工藝。比如說(shuō)制曲。翻曲
酒味的種類(lèi):①、酸味:酸味對(duì)酒有著良好的租用,具體表現(xiàn)為:給人以爽快可口的感覺(jué),且能促進(jìn)食欲,所以酸能增進(jìn)酒的風(fēng)味;增香作用,能與醇其酯化作用生成酯類(lèi)物質(zhì);溶解色素物質(zhì);溶解蔗糖提高酒的甜度;本身為呈味物質(zhì),具有一定香氣;殺菌作用。配制酒中使用的酸的種類(lèi)有“蘋(píng)果酸、檸檬酸、酒石酸、琥珀酸、醋酸、乳酸、抗壞血酸”等。②、甜味:甜味給人幸福、愉快的感覺(jué),所以在配制酒中除了乙醇和水外,用量較多的是糖。配
白酒定制營(yíng)銷(xiāo)時(shí)代來(lái)臨 定制酒華麗轉(zhuǎn)身
? ? ? 在這種背景之下,一些酒企已開(kāi)始對(duì)白酒銷(xiāo)售市場(chǎng)進(jìn)行整合與分析,“定制酒”又重新回到了大家的視野中來(lái)。不過(guò),傳統(tǒng)酒企對(duì)“定制酒”行業(yè)都涉獵較淺,僅僅是依靠自身的釀制生產(chǎn)、渠道資源優(yōu)勢(shì),“被動(dòng)”的開(kāi)辟出“定制酒”產(chǎn)品,而忽視了“定制酒”的****。從而導(dǎo)致“定制酒”市場(chǎng)混亂、沒(méi)有頭緒、逐漸讓消費(fèi)者失去興趣和信心。? ? ?現(xiàn)在有一些
代加工貼牌一、代加工(oem)就是指客戶(hù)本身有技術(shù)、有配方,需要將之變成產(chǎn)品推廣上市,但是客戶(hù)自身沒(méi)有工廠(chǎng)或者不愿意參與具體生產(chǎn)的環(huán)節(jié),而將生產(chǎn)環(huán)節(jié)交給其他廠(chǎng)家來(lái)完成的過(guò)程。產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)后,一般貼客戶(hù)自己的品牌。后續(xù)的推廣、營(yíng)銷(xiāo)都由客戶(hù)自身去完成。就是在原產(chǎn)上在給別人加工。二、代加工(oem)具有如下特征:技術(shù)在外,資本在外,市場(chǎng)在外,只有生產(chǎn)在內(nèi)。三、貼牌加工(ODM)是指客戶(hù)有品牌、有渠道、有
公司名: 安徽華釀酒業(yè)有限公司
聯(lián)系人: 黃經(jīng)理
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手 機(jī): 17201515444
微 信: 17201515444
地 址: 安徽亳州安徽省亳州市古井鎮(zhèn)輝煌大道99號(hào)
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網(wǎng) 址: jubao998.cn.b2b168.com
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