詞條
詞條說明
醬香型白酒的特點醬香型白酒的主體香味有三種,一是醬香,二是窖底香,三是醇甜香。醬香型白酒的**種典型主體香味為“醬香”,是由芳香族化合物發(fā)出來的一種香味香氣。根據(jù)氣相色譜分析表明,醬香型白酒所含的芳香族化合物很豐富,特別是酚類物質(zhì),而這些物質(zhì)成分又主要來源于釀酒原料。如高溫制曲,就為芳香族化合物的形成提供了大量的前驅(qū)物質(zhì)。醬香型白酒的*二種典型主體香味為“窖底香”,是已酸和已酸乙酯及醬香成分渾然一
醬香型白酒“987”釀造工藝概括為:兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的工藝過程:茅臺鎮(zhèn)為醬香型白酒生產(chǎn)集中地,選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)高梁為原料,嚴格按照節(jié)氣,端午采曲、重陽投料?;粕a(chǎn)周期長達一年,共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料,一至七個烤酒輪次,概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。由于其生產(chǎn)周期長,資金占用巨大,在茅臺鎮(zhèn)能夠嚴格按照這一傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的企業(yè)屈指
中國的人情文化藝術(shù),酒桌禮儀,無非一個“酒”子來述說。中國的白酒文化廣為流傳迄今,早已有好多年的時間了。而做白酒代理人,一直也是許多,可是許多剛?cè)胄袠I(yè)新手卻對白酒一知半解,并不是很熟練。今日就給大伙兒來講下,初學者代理白酒應當留意些哪些。假如初學者正提前準備從業(yè)白酒領(lǐng)域代理得話,那麼,盡可能要挑選名氣較為高的**品牌。**品牌還有一定的**性住房和真實度,并且僅有*的**品牌才可以讓顧客相信,甘
1、標準規(guī)定,高度白酒,酒度在41度以上,多在55度以下,一般不**過65度。低度白酒,采用了降度工藝,酒度一般在38度,也有的20多度。2、標準規(guī)定,60%vol蒸餾酒的鉛含量不得**過1mg/L(以Pb計)。鉛**標會引起中毒。3、標準規(guī)定,以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得**過0.6g/L,以其他原料生產(chǎn)的白酒中甲醇含量不得**過2.0g/L。4、標準規(guī)定,衛(wèi)生標準要求錳在酒含量中,不得**過2mg/
公司名: 貴州懷莊酒業(yè)(集團)有限責任公司
聯(lián)系人: 張先生
電 話:
手 機: 18798894565
微 信: 18798894565
地 址: 貴州遵義仁懷市茅臺鎮(zhèn)
郵 編:
網(wǎng) 址: hy996.cn.b2b168.com
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