詞條
詞條說明
糧食經(jīng)過發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度,十幾度的酒經(jīng)過蒸餾,前期出來(lái)的酒可達(dá)80多度(稱酒頭)。掐頭去尾,就是要去掉蒸餾兩頭,取中間部分,一般可達(dá)50度。真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過不同批次、度數(shù)酒互相勾兌確定的。由于低度酒不易保存,成品低度酒是高度酒通過降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來(lái)的,不是人們常說的簡(jiǎn)單加水勾兌。 優(yōu)質(zhì)低度酒工藝比高度酒復(fù)雜 我國(guó)白酒的特點(diǎn)是甘洌芳香,酒度較高。一旦降度,就會(huì)出現(xiàn)
原漿酒簡(jiǎn)介概述在說原漿酒之前,首先我們要弄明白“漿”的意思,“漿”是指較濃的液體。勾兌酒是在上世紀(jì)60年代以后出現(xiàn)的,當(dāng)時(shí)由于糧食供應(yīng)緊張,為節(jié)約釀酒用糧,很多酒廠以食用酒精加入增香調(diào)味物質(zhì),模擬傳統(tǒng)原漿酒的口感。進(jìn)入80年代以后,原漿酒曾經(jīng)一度消失,勾兌白酒的技術(shù)日益成熟開始大行其道。這些勾兌酒是用食用酒精加其他化學(xué)品勾兌而成,也稱新白酒。無(wú)論是香氣、口味、口感和風(fēng)格,遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法達(dá)到原漿酒的水平,
【養(yǎng)生酒貼牌定制】什么酒有養(yǎng)生的功效?
什么酒有養(yǎng)生的功效?1/3黃酒:一天兩倍黃酒,黃酒又稱米酒,黃酒是較早出現(xiàn)的發(fā)酵酒,具有著悠久的歷史。黃酒是由糯米釀造的,經(jīng)過壓榨工藝后的老酒,原本應(yīng)該是清色的,加上曲素(據(jù)說是用小麥炒制的)后才變?yōu)辄S酒的。它具有開胃、活血通絡(luò)等功效,適量飲用可健身、美容、*。2/3保健酒:又稱藥酒,顧名思義內(nèi)有酒的作用和藥物功效的雙重功效。一可暖身,二可養(yǎng)顏。養(yǎng)生酒可養(yǎng)顏是通過現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)的,適當(dāng)飲酒
【養(yǎng)生酒貼牌定制】什么是養(yǎng)生酒?養(yǎng)生酒的由來(lái)
什么是養(yǎng)生酒?養(yǎng)生酒的由來(lái)養(yǎng)生酒系唐朝御膳房遵漢代醫(yī)圣張仲景之妙方,結(jié)合當(dāng)時(shí)有“**村”“**洞”和“**翁”盛名的西陜一帶的民間釀酒方法,后來(lái)的養(yǎng)生酒多為歷朝皇帝所享用,用于凝神聚氣、*等。需要明白的一點(diǎn)是:養(yǎng)生酒不同于藥酒。藥酒是藥和酒的結(jié)合,藥性十足,目的在于治病。養(yǎng)生酒里雖然也富含中藥材成分,但是養(yǎng)生酒所采用的藥食同源的東西要多一些,所以它的作用主要在于養(yǎng)生、保健。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步
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