詞條
詞條說(shuō)明
我們都知道,不同的食品的酸度不太一樣,衡量酸度的常用指標(biāo)為pH。在食品中,為了保證食品的風(fēng)味或者品質(zhì),就不得不調(diào)節(jié)食品的酸度,這就需要酸度調(diào)節(jié)劑的幫忙了。01酸度調(diào)節(jié)劑酸度調(diào)節(jié)劑,也叫做pH調(diào)節(jié)劑,指用來(lái)維持或者改變食品酸堿度的添加劑。用來(lái)控制食品酸度所需的酸化劑、堿劑以及具有緩沖作用的鹽類(lèi)都是酸度調(diào)節(jié)劑。不同的酸度調(diào)節(jié)劑的酸味輕度和酸感特征也不相同,根據(jù)實(shí)際情況合理使用可以使食品具有各種各樣的風(fēng)
安賽蜜生產(chǎn)廠家?安賽蜜價(jià)格??安賽蜜用量一、簡(jiǎn)介中文名稱(chēng):安賽蜜英文名稱(chēng):AcesulfameCAS號(hào):33665-90-6分子式:C4H5NO4S分子量:16*EINECS號(hào):251-622-6安賽蜜的化學(xué)名稱(chēng)為乙酰磺胺酸鉀,又稱(chēng)AK糖,白色結(jié)晶性粉末,易溶于水,微溶于乙醇,對(duì)光、熱穩(wěn)定,pH值適用范圍較廣,是目前世界上穩(wěn)定性較好的甜味劑之一,廣泛應(yīng)用于各種食
水蘇糖生產(chǎn)廠家?水蘇糖c廠家??水蘇糖價(jià)格水蘇糖是**存在的一種四糖,是一種可以顯著促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。純品為白色粉末,味稍甜,甜度為蔗糖的22%,味道**,無(wú)任何不良口感或異味。中文名:水蘇糖英文名:Stachyose tetrahydrate化學(xué)式:C24H42O21分子量:666.59CAS登錄號(hào):10094-58-3EINECS登錄號(hào):20
褪黑素生產(chǎn)廠家?褪黑素廠家?褪黑素價(jià)格【中文名稱(chēng)】:褪黑素【產(chǎn)品別名】:褪黑素N-乙酰-5-甲氧基色胺;松果體素;褪色素;褪黑色素【英文名稱(chēng)】Melatonin【化學(xué)名稱(chēng)】:N-乙?;?5-甲氧基色胺【分子式】:C13N2H16O2【分子量】:232.27【熔點(diǎn)】:116℃~118℃【CAS號(hào)】:73-31-42.性狀白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末3.用途(1)面包、蛋糕、面條類(lèi)、通
聯(lián)系人: 尹二彬
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