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詞條說明
我們都知道,食用油、麻花、堅果等食品經(jīng)常會有哈喇味,蘋果咬一口果肉變色了,都是因?yàn)楸谎趸?。為了防止食品的氧化,食品在加工過程中常會用到食品抗氧化劑,那么,食品抗氧化劑到底有什么作用?食品加工中有哪些常見的抗氧化劑呢?抗氧化劑的作用1. 通過抗氧化劑的還原作用,降低食品中的氧含量。2. 中斷氧化過程中的鏈?zhǔn)椒磻?yīng),阻止氧化過程進(jìn)一步進(jìn)行。3. 破壞、減弱氧化酶的活性,使其不能催化氧化反應(yīng)的進(jìn)行。4.
氨基丁酸生產(chǎn)廠家??氨基丁酸價格??氨基丁酸用量英文名:γ-aminobutyric acid (GABA)γ-氨基丁酸,化學(xué)名稱: 4-氨基丁酸 ,別名: γ-氨基丁酸,哌啶酸。分子式: C4H9NO2 。分子量: 103.1。產(chǎn)品性狀;白色片狀或針狀結(jié)晶;微臭,具有潮解性;較易溶于水,微溶于熱乙醇,不溶于冷乙醇、乙醚和苯。廣泛分布在動植物體中。植物如豆屬
蘋果果膠生產(chǎn)廠家??蘋果果膠價格??蘋果果膠用量果膠是高檔的**食品添加濟(jì)和保健品,在食品上作膠凝劑,增稠劑,穩(wěn)定劑,懸浮劑,乳化劑,增香增效劑,在醫(yī)藥保健品上可顯著降低血糖,血脂,減少膽固醇,疏通血管。對糖尿病、高血壓、便秘,解除鉛中毒都存有明顯作用,并可用于化妝品,對保護(hù)皮膚,防止紫外線輻射,冶療創(chuàng)口,美容養(yǎng)顏都存一定的作用。果膠通常為白色至淡黃色粉末,
山梨酸生產(chǎn)廠家?山梨酸廠家?山梨酸價格山梨酸、山梨酸生產(chǎn)廠家山梨酸是一種食品添加劑,對酵母、霉菌等許多真菌都具有抑制作用。還用于動物飼料、化妝品、藥品、包裝材料和橡膠助劑等。中文名稱:山梨酸中文別名:2-丙烯基丙烯酸;2,4-己二烯酸;清涼茶酸;英文名稱:(2E,4E)-hexa-2,4-dienoic acid外觀與性狀:白色結(jié)晶粉末作用用途:1.用于食品、飲料、醬菜、**、
聯(lián)系人: 尹二彬
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