醬香酒的好處，你究竟知道多少？一文閱盡醬香酒！

時間：2023-08-03作者：仁懷市釀豐酒業(yè)有限公司 瀏覽：133

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• 詞條

  詞條說明

• 為什么醬香酒有苦味？醬香酒喝起來有苦味正常嗎？

  較近，一些飲酒者咨詢了醬香型白酒中的苦味。事實(shí)上，經(jīng)常喝醬香型白酒的朋友會發(fā)現(xiàn)醬香型白酒有苦味。為什么醬香型白酒有苦味？這是正?，F(xiàn)象嗎？苦味是正常的苦味主要來自醬香型白酒發(fā)酵中的一些化合物，以及釀造的原料、成分和溫度控制。所以在醬香型白酒中有一定的苦味是正常的。本草綱目記錄了燒酒的苦味：苦味、甜味、辛味、溫度、心臟、肝臟、肺、胃經(jīng)絡(luò)。因此，純谷物酒有苦味是正常的，在醬香型白酒發(fā)酵過程中，酒精物質(zhì)會

• 為什么醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)酒度是53度

  53度使醬香酒酒精濃度科學(xué)合理?？茖W(xué)測定，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得較牢固，加之要經(jīng)三年以上的窖藏陳釀，所以**醬香酒較柔和，酒度高而不烈，對人體的刺激小，醇和回甜。

• 醬香型白酒有什么好處？

  1.醬香型白酒富含有益的微生物，能預(yù)防疾病。2.易揮發(fā)物質(zhì)少,對人體的刺激少.3.醬香型酒的酸度高，是其他酒的3到5倍，酸主脾胃、保肝、能軟化血管等4.醬酒的酚類化合物多；是其他名優(yōu)酒的3到4倍；可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙5.醬香酒是**的發(fā)酵產(chǎn)品；沒有任何添加的香料6.醬香酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。能抗氧化抗疲勞7.醬香酒酒精度數(shù)科學(xué)合理（53度時，酒精分子與水分子結(jié)合較精密）

• 高低度醬香酒的收藏有何區(qū)別？

  43°醬香酒是由50度以上的醬香酒降度處理而來，從高低度醬香酒的生產(chǎn)工藝來講，主張收藏高度酒，因為高度酒酒體較穩(wěn)定、不容易變質(zhì)。品質(zhì)之上，唯有老酒，老酒可以成為傳家寶。建議收藏醬香型白酒、大企業(yè)的**產(chǎn)品酒、相對有紀(jì)念意義的酒。因為無論從還是品質(zhì)來講，增值潛力大（平均每一、兩年增值10%左右）、精神屬性強(qiáng)、變現(xiàn)率高。