β-葡聚糖酶

時(shí)間：2018-01-02作者：上海曙燦實(shí)業(yè)有限公司瀏覽：75

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  詞條說(shuō)明

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  硬脂酰乳酸鈉（SSL） 性狀： 乳白色粉末或片狀固體，具有類似焦糖的氣味，能夠分散于熱水中?？扇苡谝掖技盁岬挠椭LB值8.3。 特性及應(yīng)用： 具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用，應(yīng)用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中，也可作為乳化劑用于人造奶油、鮮奶油及化妝品中。 1、增強(qiáng)面團(tuán)的彈性，韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結(jié)構(gòu)。 2、使面條、方便面的表面較光滑，斷條率低，耐泡耐煮

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  中文名稱：2-巰基苯并咪唑 中文別名：防老劑MB;1,3-二氫-2H-苯并咪唑-2-硫酮;苯并二氮唑-2-硫酚;鄰苯攪硫脲;巰苯咪唑 英文名稱：2-Mercaptobenzimidazole 英文別名：1,3-Dihydro-2H-benzimidazole-2-thione；;1H-Benzimidazol-2-yl hydrosulfide CAS NO.：583-39-1 分 子 式：C7H

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